ID2T

Cette nuit, la boutique ID2T n’a pas dormi. J’ai passé des heures à préparer les premiers coffrets cadeaux : régler le LaserPecker, graver le logo, ajuster la mise en page de chaque doypack, écrire un mot à la main pour glisser dans chaque boîte.

Un oolong chaud à portée de main, la lumière du compteur laser, et le calme du travail minutieux à une heure où tout le monde repose.

Cela m’a rappelé une autre époque, quand je gérais seul une boutique de thé, quinze ans plus tôt. Les gestes n’ont pas changé. L’attention non plus. Mais aujourd’hui, la marque, c’est la mienne.

Créer ces coffrets est sans doute la partie la plus douce de mon métier. Imaginer la personne qui offrira ce cadeau. Imaginer celle qui le recevra. Préparer chaque détail pour qu’un simple coffret devienne un moment de partage.

Le thé reste l’un des cadeaux les plus universels : délicat, intemporel, toujours prêt à accompagner un moment pour soi.

Ces cookies à la noix de coco au cœur cheesecake et éclats de mangue moelleuse sont nés d’une envie de douceur exotique et de contraste. Je voulais créer une gourmandise à la fois fondante et parfumée, à servir aussi bien au goûter qu’au tea time du salon. Ils incarnent la philosophie d’ID2T : des recettes artisanales, inspirées des thés et des infusions, accessibles à tous et pleines de chaleur.

Servez-les avec un thé blanc à la rose ou un rooibos gourmand : les notes fleuries et vanillées s’accordent parfaitement à la mangue et à la coco. Ces cookies feront aussi partie des dégustations au salon ID2T à Nogent-sur-Vernisson, accompagnés du thé de votre choix servi dans notre verre infuseur double paroi.

Cette recette est une interprétation personnelle d’un souvenir de pâtisserie, née d’une période où je travaillais comme apprenti auprès du Chef Stéphane Martin. J’ai toujours eu un faible pour la saveur délicate de l’amande et pour ces parfums chauds qui emplissent la boutique quand on infuse le Thé Vert Éclat d’Amandes. C’est donc tout naturellement que j’ai revisité le financier, cette douceur intemporelle, en y intégrant ma touche théinée et un hommage à mes débuts de cuisinier.

Chez ID2T, nous pensons que chaque tasse de thé est une invitation au calme, à la curiosité et à la découverte. Qu’il s’agisse d’un thé noir corsé, d’un oolong floral ou d’une infusion locale, prendre le temps de déguster est aussi important que le choix du produit lui-même.

Pourquoi choisir le thé en vrac ?

ID2T recherche ses premiers testeurs.

Reçois nos infusions et thés en avant-première, goûte gratuitement, influence nos créations à venir.

Échantillons exclusifs Artisanat du thé Communauté bienveillante

ID2T, une nouvelle boutique de thé artisanale, ouvre bientôt en ligne.

Je cherche des amoureux du thé pour tester les premiers produits, découvrir les abonnements et m’aider à améliorer l’expérience client.

En échange ? Échantillons gratuits Accès anticipé Statut VIP pour les plus fidèles

Toutes les infos ici : https://id2t.com/degustateur-testeur-the-id2t/

✨ Premier outil, premier symbole. Aujourd’hui, j’ai reçu ma main à thé. Un petit objet, humble et simple, mais porteur d’un grand poids. C’est avec cet outil que j’ai appris à manipuler le thé. À le sentir, le doser, le préparer comme un artisan prépare ses pigments ou ses encres.

Cette main, c’est le lien entre mon geste et votre tasse. C’est aussi le premier vrai pas vers l’ouverture de ma boutique, ID2T.

Les premiers pas d'ID2T prennent vie ! 🛠️

Nettoyage du local, décrochage de l'ancienne enseigne, plans d'aménagement... Chaque petite action nous rapproche de l'ouverture d'un lieu chaleureux dédié au thé, au café, au chocolat et aux produits artisanaux.

🌿 Découvrez l’article complet et les premières photos ici ➔ https://www.id2t.com/id2t-premiers-travaux

Merci à toutes celles et ceux qui soutiennent cette aventure locale et gourmande ! 💛

#ID2T #Travaux #NogentSurVernisson #SalonDeThé #ProjetLocal #ComptoirGourmand

🗝️ Le projet ID2T devient concret !

Ce matin, j’ai récupéré les clés du local ID2T à Nogent-sur-Vernisson. Un moment fort, chargé d’émotion.

L’idée initiale : une boutique en ligne dédiée au thé.

Le résultat : un véritable comptoir gourmand, mêlant thé, café, chocolat et produits locaux dans un lieu chaleureux.

🔨 Aujourd’hui, place au nettoyage et aux premiers aménagements !

📸 Voici quelques images du local avant les travaux : (intégrer 1 à 3 photos si possible)

💛 Merci à toutes celles et ceux qui soutiennent ce projet, notamment via la cagnotte en ligne.

➕ À suivre sur : 🔗 Instagram | Facebook | Site Officiel

Le lait doré, aussi appelé Golden Milk, est une boisson traditionnelle inspirée de l’Ayurveda, parfaite pour réchauffer le corps et l’esprit. Grâce au curcuma, au gingembre et à la cannelle, il offre des vertus anti-inflammatoires et digestives, tout en apportant une saveur douce et épicée. Le miel vient adoucir l’ensemble et renforcer ses bienfaits.

Idéal pour une pause détente en fin de journée, ce lait doré est un excellent accompagnement pour un moment cocooning, seul ou en famille. Son goût légèrement sucré et sa texture onctueuse séduiront aussi bien les adultes que les enfants, surtout lorsqu’il est préparé avec un lait végétal pour encore plus de douceur.

Dans notre boutique, vous trouverez des accessoires de qualité pour réaliser cette recette et profiter pleinement de ses bienfaits.

Ingrédients

250 ml de lait (vache, amande, avoine ou coco)

1 cuillère à café de curcuma en poudre

½ cuillère à café de gingembre en poudre ou frais râpé

½ cuillère à café de cannelle

1 pincée de poivre noir (pour optimiser l’absorption du curcuma)

1 cuillère à café de miel (retrouvez notre sélection de miels)

½ cuillère à café d’huile de coco (optionnel, pour plus d’onctuosité)

1 pincée de muscade ou de cardamome (optionnel)

Préparation

Chauffer le lait : Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait sans le faire bouillir.

Incorporer les épices : Ajoutez le curcuma, le gingembre, la cannelle et le poivre noir. Mélangez bien à l’aide d’un fouet.

Laisser mijoter : Laissez chauffer à feu doux pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

Ajouter le miel et l’huile de coco : Hors du feu, incorporez le miel et l’huile de coco si vous souhaitez une texture encore plus veloutée.

Servir chaud : Versez dans une tasse et dégustez immédiatement.