COOLHUNTS

Technologie heeft in de voorbije 100 jaar grote veranderingen teweeg gebracht. Van gebruikt van computers tot de zorgsector. Ondertussen zijn we in het jaar 2020 en staat stoppen niet in het woordenboek. We verbeteren continue bestaande elementen. Van VR (Virtual Reality) naar AR (Augmented Reality) tot MR (Mixed Reality). Maar wat is Mixed Reality?

Mixed Reality is de variant die gebruik maakt van elementen die afkomstig zijn van VR & AR. Het is de vermenging van de realiteit en een virtuele wereld die wordt gecreëerd met behulp van computers. Bij Mixed Reality wordt er een scan gemaakt van de werkelijke omgeving en daar wordt een virtuele laag op toegevoegd. Het is te vergelijken met Augmented Reality, maar bij Mixed Reality reageert de virtuele laag op de werkelijke omgeving. Zo wordt de virtuele wereld als het ware onderdeel van de werkelijkheid.

Om het visueel voor te stellen, zie je in onderstaande afbeelding dat bij Mixed Reality, de dolfijn en het plasje water in de omgeving worden verwerkt.

Als je meer te weten wilt komen over Mixed Reality of over Augmenten of Virtual Reality kan je op deze link en deze link terecht.

Mixed Reality wordt gebruikt voor een heleboel zaken. Van videogames tot de bouwsector. Nu met COVID-19 dat hier ligt, hebben mensen meer besef gekregen dat de dood nooit eerder zo dicht was. Steeds meer en meer mensen willen langer en gezond leven. Het zijn vaak subtiele hints. In een magazine heb je wel eens ‘Vijf tips om langer te leven’ gelezen. Toch begint dit moeilijker en moeilijker te worden de dag van vandaag.

Mixed Reality zou kunnen helpen bij de strijd van langer leven. Microsoft zag een kans en nam deze met beide handen. Zij hebben onlangs Hololens 2 gelanceerd. En in Samenwerking met Philips, komen er een heleboel nieuwe mogelijkheden bij. Hun ultieme goal is om dokters te helpen zodat de operaties beter kunnen uitgevoerd worden. Ze willen niet dat technologie hun job afneemt, maar dat technologie operaties innoveert. Meestal moeten dokters van het ene scherm naar het andere scherm kijken en dit moet allemaal snel gebeuren. Met Hololens 2 moeten dokters maar naar één ‘scherm’ kijken. Ze willen dat efficiëntie centraal staat bij operaties. Als een patiënt behandeld wordt en dat wordt zo precies mogelijk gedaan en de operatie kan daardoor sneller afgerond worden, zal dit enkel gunstig zijn voor de patiënt.

Of het komt door tijdgebrek of simpelweg lui zijn, snel iets bestellen om iets te eten voor de film van vanavond. Een situatie die je waarschijnlijk bekend voorkomt en zich vaker voordoet. De kans is zeer groot dat jouw eten van een Dark Kitchen afkomstig is.

 Een Dark Kitchen staat ook gekend onder een aantal andere namen zoals; Virtual Kitchen, Ghost Kitchen of een Delivery-only Kitchen. Het kan een beetje intimiderend klinken en voor velen in de voedingsindustrie is dat ook zo. Dit nieuw model van het leveren van voedsel creëert een heel nieuw ecosysteem van voedselbereiding en levering. In zo’n keuken wordt er enkel gekoot en de bezorger doet de rest. Het is een model ontworpen om direct tegemoet te komen aan online klanten. Door het niet hebben van een full-service restaurantgebouw, kunnen Dark Kitchens handig zijn voor allerlei startups, reasturanteurs,…

Als je je wilt verdiepen in het concept van Dark Kitchens, kan je meer te weten komen via deze link. Met een leestijd van 3 minuten, is het zeker de moeite waard.

Dark Kitchens, een hype of een blijvend fenomeen?

Als restaurateur een duur pand huren? Elke avond stressen of er wel gasten zullen langskomen? Zaken dat tot het verleden horen met een Dark Kitchen? Ondanks de onheilspellende-klinkende naam, brengen ze enkele economische voordelen met zich mee. Doordat de locatie en inrichting van minder groot belang zijn, kunnen ze profiteren van kleine ruimtes en goedkope huur, waardoor hun koste laag blijven. Het concept wordt gebruikt om aan een zo groot mogelijk doelpubliek voedsel beschikbaar te stellen, zonder zelf een restaurant te moeten openen op die locatie.

De wereldwijde online markt voor voedselbezorging verdiende in 2018 meer dan 91 miljard Dollar en zal naar verwachting tegen 2026 een omzet van bijna 656 miljard dollar generen. Door de snelle opkomst van deze sector zijn er diverse grote online bezorgbedrijven, zoals; Deliveroo, Uber Eats, TakeAway,…, proberen allemaal een stukje van de taart van meerdere miljarden Dollars te krijgen.

Voor veel bedrijven brengt het concept veel opportuniteiten met zich mee. Ze kunnen hun concept starten in een Dark Kitchen zonder de grote kosten aan een pand en dergelijke te moeten spenderen.

Doordat er steeds meer en meer belang wordt gehecht aan duurzaamheid en transparantie, worden deze faciliteiten door sommigen bekritiseerd. Dat komt omdat klanten niet weten waarvan hun voedsel vandaan komt. Ondanks deze negatieve reacties worden Dark Kitchens steeds populairder.

Als er in 2026 een verwachting is dat er een omzet van 656 miljard dollar wordt gedaan, heeft het concept een groot potentieel om te groeien. Bovendien is het aankopen en dan verhuren van keukenruimtes een model waar zelfs voormalig Uber-CEO, Travis Kalanick, in heeft geïnvesteerd.

200 gram boter – 200 gram suiker – 4 eieren – 200 gram bloem – 2 theelepels bakpoeder – 1 zakje vanillesuiker – wat citroensap. Een van de zovele recepten van hoe je een lekkere cake kan maken. Ondertussen zijn er al veel manieren gevonden om een paar van deze ingrediënten te laten vallen zoals boter. Maar wat als er een manier was op boter te verkrijgen die niet bereid is van de koe zijn melk. Mensen proberen steeds meer en meer bewust om te gaan met wat ze kopen qua voedsel en dergelijke. Mensen worden vegetarisch omdat het eten van vlees niet goed is voor het milieu. Met de klimaatmars in ons land, is milieu een hot topic geweest het voorbije jaar.

 Maar wat als het voortaan 200 gram insectenboter zou zijn? Voedselwetenschappers van de Universiteit Gent zijn volop actief met het creëren van larveboter om als boter in cakes, wafels en koekjes te vervangen. Ze zeggen dan het gebruik van insectenvet duurzamer is dan zuivelproducten. Volgens Daylan Tzompa-Sose, levensmiddeltechnoloog, die toezicht houdt op het onderzoek zijn insecten “duurzamer omdat ze minder land gebruiken, ze efficiënter voer omzetten in gewicht en ze gebruiken minder water om te produceren.”

Ben je geïnteresseerd in deze insectenboter kun je hier terecht om er meer over te weten.

Een melkkoe kan tot zeven liter melk per dag produceren; Dar betekent dat per koe er 4.781 liter water wordt verbruikt voor hun voedselbehoeften. Dat is zonder de extra zaken zoals het schoonmaken. Het optellen van alle faciliteiten brengt het verbruik van water, per koe tot 4.954 liter water per dag. De ecologische voetafdruk van een insect is veel kleiner dan die van runderen. Het kweken van insecten kan ook in grote hoeveelheden gebeuren binnen Europa, waardoor de voetafdruk van het transport verkleint. Melk die gebruikt wordt om boter van te maken, wordt vaak geïmporteerd van buiten Europa. “Ook voor de gezondheid zou insectenvet beter zijn dan boter. Het is een ander soort vet, insectenvet is lichter verteerbaar.” zegt Daylan Tzompa-Sose  Het vet van insecten bevat veel eiwitten, vitamines, vezels, mineralen en zuren onder andere laurinezur. Laurinezuur is een zuur dat zelfs verschillende bacteriën, schimmels en zelfs schimmels in het lichaam onschadelijk maken. Het heeft dus een positief effect op het lichaam en de gezondheid. Andere wetenschappers in Europa beschouwen het een goedkoper en milieuvriendelijker alternatief voor andere soorten dierlijke producten.

Maar hoe wordt deze insectenboter juist gemaakt? Eerst en vooral laten ze de insecten zoals larven en maden van soldatenvliegenlarven, weken in een kom water. Vervolgens verplaatsen ze de geweekte maden in een blender om een gladde grijze klodder te verkrijgen. Ten slotte maken ze gebruik van een keukencentrifuge om de insectenboter te scheiden.

Deze week neem ik jullie mee in de wereld van fashion. Voor mij is fashion heel belangrijk, want het is een manier van uitdrukking. Hoe jij je kleedt, hoe jij je haren doet in de ochtend, of je wel of geen make-up aanhebt. Al deze zaken zorgen ervoor dat je een bepaalde statement maakt naar de buitenwereld toe. Kleding en dergelijke kan dus veel vertellen over een persoon. Het vertelt ons over hun persoonlijkheid en aan welke waarde ze belang hechten. Iemand die een pak draagt, geeft een zeer andere boodschap aan de buitenwereld dan iemand die slippers draagt op hetzelfde werk.

In tijden van COVID-19 gaat het misschien wat moeilijker om er goed uit te zien tijdens een pandemie. Op sociale media heb je waarschijnlijk al een paar mensen gezien die met de gekste ideeën kwamen om hunzelf te beschermen tegen het virus. Zelfs supermodel Naomi Campbell nam maatregelen om zich te beschermen tegen het virus. Zoals je kan zien, gaan deze ideeën van zichzelf beschermen tot ervoor zorgen dat anderen niet in de buurt (kunnen) komen.

Echt modieus zijn deze outfits niet, maar wat als er een manier zou zijn om je goed te beschermen tegen het virus en er nog steeds goed uit zien als je naar de winkel moet gaan om Wc-papier te gaan kopen. Daar vonden de zussen Manuele en Amalia Sierra een oplossing voor. Met hun idee zorgen ze ervoor dat je COVID-19 kunt bestrijden en andere virussen, terwijl je er modieus uitziet. Zij maken modieuze beschermende kleding van up-cycled plastic.

Maaji is het bedrijf van de twee Colombiaanse zussen die het hebben opgericht in 2002. Zij begonnen als een bedrijf dat badkleding verkoopt. Ondertussen zetten ze zich in om het nieuwste onderzoek te gebruiken om  milieuvriendelijke materialen, stoffen en printprocessen te produceren. De stof is gemaakt van gerecycleerde garen van plastic flessen, labels van suikerrietvezels en het proces van printen vermindert het waterverbruik met 98 procent. Dit doen ze aan de hand van een Eco Digital-afdrukproces. Het gebruik van bleekchemicaliën wordt ook niet gedaan. Wat betekent dat het totale productieproces 80 procent minder CO2 produceert.

Ze hebben eer groot assortiment beschikbaar waaruit men kan kiezen. Te koop zijn onder andere een lang jack met gezichtsbescherming en een beschermende masker met capuchon. De beschermende lagen en stoffen zijn gebreid met gerecycleerd garen na consumptie van gerecycleerde plastic flessen. Moest je geïnteresseerd zijn in hun lijn kan je altijd op hun pagina terecht. 

Hey beste lezer!

Voor vandaag neem ik jullie mee in mijn verblijf aan de Dutch Design Week in Eindhoven. Tijdens de twee dagen dat ik daar was, heb ik zoveel mogelijk proberen te zien. Maar van al dat stappen was rust een noodzaak. 

Er was één innovatie die mijn aandacht trok. Dat was de ‘Chairwave’. Om eerlijk te zijn werd mijn aandacht grotendeels getrokken door de kleuren, maar uiteindelijk was het concept ook iets wat mijn aandacht trok. De Chairwave gaat namelijk om het contact tussen mensen te vergroten. Wat het nu exact doet, is dat als je gaat zitten op een stoel, de stoelen naast jou vanzelf openklappen. Dit verhoogt de kans dat iemand naast jou komt zitten. Zo wordt de kans verhoogt dat er een gesprek gestart wordt tussen vreemden. 

Want laten we eerlijk zijn. Hoe vaak stond je al niet recht om niet naast een persoon te zitten omdat je de kans op een conversatie wou vermijden? Daarbij, hoe vaak zitten we op onze smartphone? De Nederlandse ontwerpstudio ‘VOUW’ had dezelfde redenering en heeft daarom de Chairwave ontworpen. Deze problemen worden alsmaar erger of zoals zij het zeggen “Een druppel in de oceaan in de strijd tegen het groeiende probleem van eenzaamheid in onze samenleving.”

Dit is een video van VOUW op YouTube waar ze spreken over de Chairwave. 

Vouw zegt het zelf: de eenzaamheid is aanzienlijk gestegen na de komst van de smartphone. Doordat we meer en meer geconfronteerd worden met ‘the perfect picture’ op sociale media, denken we dat iemand zijn leven er zo moet uitzien. Dat als je een dag thuis zit, je een dag niet geleefd hebt en opeens achter zit met alles. Uit een studie van de UGent blijkt dat de jongere generatie vatbaarder is voor eenzaamheid. Tussen de 20-34 jarigen is 45,5% die zich vaak eenzaam voelt. Terwijl er bij de +70ers 28,5% zich eenzaam  voelt en dat zijn cijfers die in de loop der tijd zullen stijgen. Zou je meer willen weten over eenzaamheid kan je hier terecht.

Ook op de zender Canvas is er een nieuwe reeks die ‘eenzaam’ heet. Ikzelf heb al één aflevering gezien en het is een echte aanrader. Het geeft inzicht over hoe anderen zich voelen rondom het concept eenzaamheid. Als 20 jarige kan ik me wel ergens vinden in dit eenzaam zijn. Soms zijn er van die dagen waarop ik me losgekoppeld voel van anderen en op deze dagen voel ik me dan ook het meest eenzaam. Wanneer ik deze cijfers zag, was ik niet echt gechoqueerd. Bij jongeren is er nou eenmaal de druk dat we continue moeten presteren. 

Hey beste lezer!

Mijn eerste post op deze blog zal over mezelf gaan, zodat jullie de auteur achter deze blog wat beter leren kennen. Verder ga ik ook bespreken wat jullie juist kunnen verwachten van deze blog.

Mijn naam is Rico Meti, een 19 jarige die Idea & Innovation Management studeert aan de EHB. Deze richting kan voor sommige een groot vraagteken zijn. Maar geen probleem. Voor toekomstige geïnteresseerden kunnen jullie op deze link drukken om meer te weten over deze richting.

Ik kom uit een redelijk grote familie, van één broer en maar liefst vijf zussen. Wat ons totaal tot 7 kinderen brengt. Met de twee ouders bijberekend zijn we met 9. Ikzelf ben ik België geboren, maar mijn beide ouders hebben Albanese roots.

Wat kunnen  jullie verwachten? Mijn posts zullen allemaal gaan over bepaalde coolhunts. Voor diegene dat hier niet mee bekend zijn, coolhunters hun doel is zoeken wat cool is onder jongeren en welke trend daarop zou kunnen volgen. Ze zijn eigenlijk een soort trendwatchers, maar men kan hen toch van elkaar onderscheiden. Bij coolhunting gaat men persoonlijk ondervinden hoe een trend werkt, terwijl trendwatchers dit meestal niet doen.

Om verder te gaan op de vraag die hier boven werd vermeld, ik ga dus elke week over een bepaald product, plaats, technologie... bloggen. Diegene die ik ga bespreken, zijn in mijn ogen interessant en hebben het potentieel om een trend te worden. Ik zal poging doen om met een blanco gedachtegang de coolhunts te analyseren, om zo het complete plaatje op te nemen.

Hopelijk antwoordt dit de vragen over wie ik ben en wat jullie van mij kunnen verwachten. Als je nog een vraag over iets hebt, kan je me altijd

een hier berichtje sturen.