Cozinha

Essa é a receita dos pãezinhos de mamis, ela costuma fazer algumas vezes por mês e são uma delicinha, mais densos e gostosos que pão francês, são ótimos só com manteiga ou como sanduíche. Ela me passou a receita por whatsapp pra que eu pudesse compartilhar.

notei que as últimas receitas tão tudo meio bagunçadas e faltando informações, fiquei chocada quando precisei de uma delas recentemente, então espero em 2024 arrumar essa casa e postar mais frequentemente, tá?

Desde o começo da pandemia só saio de casa basicamente algumas vezes por mês pra visitar meu irmão. Dessa vez ele me pediu pra fazer um bolo, que quase estraguei por não conhecer o forno dele, no fim deu certinho e foi o bolo mais fofo que fiz na vida.

Segue a receita:

Bolo de Chocolate de Mamis

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de açúcar (duas se for usar chocolate puro ou 50%)

1 xícaras de manteiga

4 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de maizena

1 xicara de leite

1 xicara de achocolatado

1 colherzinha de sal

1 col sopa de fermento

1 col essência de baunilha

Modo de preparo:

Bata a manteiga e o açúcar até virar um creme, acrescente as quatro gemas e a essência de baunilha e bata mais um pouco.

Enquanto isso peneire todos os ingredientes secos em outro recipiente e misture bem.

Depois vá acrescentando ao creme de manteiga, açúcar e gemas que está sendo batido. Depois de juntar tudo bate mais um tempinho e pode parar.

Agora bata as claras em neve e incorpore com muito carinho na massa. Em geral ponho a massa numa bacia ou tigela bem grande pra ir acrescentado as claras em neve com movimentos largos e lentos.

Depois põe na forma de bolo untada e enfarinhada e põe no forno já aquecido.

Dessa vez à receita ficou super Dorina e me rendeu um bolo e meio. Usei uma forma tradicional com furo no meio e uma menor sem furo.