A place for A

En kjapp klassiker. Den beste jeg har spist var selvfølgelig i Italia og kom med et rått egg i halve skallet på toppen. Opphavet er fra Lazioregionen, der Roma ligger, og lages der alltid uten fløte. Ergo måtte jeg finne en oppskrift uten fløte. Som med alle andre oppskrifter har jeg en viss “man tager hva man haver”-holdning, så jeg har brukt bacon i stedet for pancetta og fusillipasta i stedet…

Så jeg hadde en halv pose spinat og skulle vekk et par dager. Googlet “spinat pesto” og selvfølgelig hadde trofaste BBC Good Food løsningen i form av dette: spinach pesto pasta with olives

Jeg tilpasset porsjonen til to, men det ble for mye saus for en. Så inviter en venn på middag og doble pastaporsjonen!

Oppskrift 100 g pasta per person 1 fedd hvitløk 2 ss olivenolje 250 g spinat 100 g fetaost

Bare en tynn pizza

Alle liker pizza, men i mitt singelliv har terskelen vært for høy til at jeg har begitt meg ut på å forske på oppskrifter for å lage bare en pizza til meg. Men i dag var jeg inspirert og kom hjem fra Mathallen med Salsicciapølse fra Metervare, bøffelmozzarella og italiensk veldig fint mel (tipo 0). Jeg er selvfølgelig raringen som tar den helt ut på denne måten. Pizza er egentlig restemat, så…

Jeg er tilbake. Eller, jeg forsvant aldri, men har ikke vært i humør til å prøve ut nye oppskrifter og skrive om dem her. Men nå er det vår og sesong for barselbesøk hos venninner, så inspirasjonens muse dukket opp igjen.

Under følger en utmerket grunnoppskrift. Til servering kan du gå så enkelt som et lite melisdryss, eller slå deg løs med frisk frukt og vaniljekesam. Bare fantasien setter…

Tzatziki er perfekt tilbehør i varmen

Kald og kjapp Gazpacho i varmen

Pannekaker med gresk yogurt

For et par måneder siden lanserte Synnøve noen pakker med gresk yogurt og blant annet honning og…

Har forspist meg på Vietnamesiske vårruller

Egg- og osteblings

I unaiten er frokost et måltid på linje med de andre. Der er det pannekaker og bacon og…

Sashimi med laks

Jeg har vært litt matlei de siste dagene. Lei av alle de vante oppskriftene mine og de vanlige…

Perfekt stekt Biff og potet

Pasta med spinat og hvitløk

Pasta med spinat og hvitløk

I går kjente jeg litt på hvor kjipt det er å ikke ha litt hjelp når jeg må handle inn til mange…

Lamburger

Kjapp middag, dårlig humor. Møt Pasta puttanesca

Tilgi forsøket på fænsi matfoto

Jeg vet det er dårlig humor, men jeg ler hver gang jeg lager dette (som er ofte) fordi “puttanesca” betyr hore på italiensk. Horepasta! Rykter skal ha det til at de italienske horene i hine hårde dager lagde dette til…

Pilaf har lenge vært et lokkende mysterie for meg. Jeg elsker all mat som kan spises fra bolle og da er pilaf overkvalifisert. Definisjonen på pilaf er: en risrett hvor risen er kokt i smakssatt kraft. Men dette er skikkelig comfort food

Denne retten er…