#nudler

Thai Red Curry Nudler har blitt en av mine favorittretter når jeg har dårlig tid, men har lyst på noe med mye smak og noe som fort kan minne om comfortfood eller skikkelig kosemat. Denne retten er perfekt for en rask middag hvis du har det travelt, eller som en rask lunsj, siden den lages på godt under 30 minutter. Her er det pastaen som tar lengst tid å koke. Og med enkle ingredienser er den…

Typisk for mange asiatiske storbyer, er at det er mange folk på ikke så veldig stor plass.

Som her i Phnom Penh, hovedstaden i Kambodsja og kongerikets største by.

Men mat er like viktig her som i resten landet. Og produktsspesialisering må til for å stikke seg fram i konkurransen om sultne mager.

Fersk i suppa, tørket for salg

Denne virksomheten lager eggnudler i stor skala, og det de ikke bruker i egen frokostrestaurant, tørkes for salg. Ferdigtørket ser det ut som pasta/nudel-nøstene som selges i norske butikker.

I denne sidegata mellom Orussey-markedet, Olympic Mall og Sentralmarkedet er det lokaltrafikk av biler, sykler og folk. Neppe hygienisk og sanitært etter norske regler for fødevareproduksjon. Men nudler servert varme og ferske i en stor bolle god kraftsuppe med kjøtt og grønnsaker i en sidegate idet byen våkner til liv: Det meste kan passere for en slik start på dagen.

Prisen den gang jeg spurte var halvannen dollar kiloen tørket. Det er mye nudler for pengene.

Over årene er virksomheten utvidet. Første gang jeg så dette stedet, var det en enkeltrekke av tørkerammer. Sist hadde de startet med dobbelrekka i bakgrunnen.

Men dama på sykkel passerte uanfektet hver gang.

Jeg trenger ikke kjøtt for å overleve, og jeg spiser faktisk mindre og mindre kjøtt i det siste. Jeg er ikke vegetarianer, men jeg liker faktisk å spise mat med kun grønnsaker. Jeg synes at det er mye lettere å fordøye, og det smaker også godt.Idag har jeg prøvd meg på stekte nudler med grønnsaker, det ble utrolig godt, litt spicy, men det er bare bra for forbrenningen. Ingredienser 2…

Man kan ikke kun benytte ens grill til at grille pølser eller lave steaks, flæskesteg og kyllinger retter. Jeg vil i dag vise jer hvor hurtigt og nemt man kan lave et lækkert Asia Wok ret på grillen. Asia Wok Nudler er faktisk hurtigt og meget nemt tilberedt. (more…)

TL;DR