Profiteroles mit Schokolade Bei Profiteroles mit Schokolade sollte die Schokolade leicht cremig und nicht zu flüssig aber auch nicht zu dick sein. Deshalb mischte Oma immer Milch, Zucker, Schokolade und Kakaopulver zusammen. Profiteroles mit Schokolade Zutaten für ca. 30 Stück: 80 ml Wasser 160 ml Milch 1 Prise Salz 50 g Butter 160 g Mehl 2 Eier für die Schokoladensauce: 200 g Schokolade…