Jan 24, 2022
わさびな
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わさびな
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最近はまっているワサビ菜の食べ方。和風パスタを作って、火を止めてからワサビ菜をふわっと混ぜて、砕いたアーモンド、ごま、唐辛子、ナンプラー、そしてレモンを搾って食べるのぢゃ。アジアのどこかの食堂の風がふくよ。
Look at this beautiful color gradations!! It’s naturally boned, half coral leaf and half wasabina leaf. Taste is like in the middle of those... This is the uniqueness of seed!! 毎年自然交配してしまうアカリアスとわさび菜の溢れ種、ワサリアスと呼ぶスタッフもいます、、綺麗な色彩、味や食感は丁度二つの品種の間。 タネって面白い！ #wasabina #coralleaf #Omefarm #Tokyo #OrganicFarm #agriculture #seed #soil #zerowaste #environment #compost #vegetable #food #beekeeping #natural #honey #Rawhoney #flower #herb #rooftopbeekeeping #Farm #東京 #農業 #有機農業 #自然栽培 #養蜂 #無農薬無化学肥料 #植物性発酵堆肥 #近郊農業 #ワサリアス (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/B5ydmmTlZXW/?igshid=rdi5tcp3b4z9
今日はファーマーズマーケット、春の陣。 盛り上がるといいなー #wasabina #greens #leaf #mixedsalad #salad #Tokyo #lifestyle #beautiful #nature #agriculture #organicfarm #soil #life #seed #green #healthy #cuisine #food #compost #vegetable #eat #harvest #honeybee #beekeeping #rawhoney #flower #herb #farmersmarket #わさび菜 #青山ファーマーズマーケット (Ome, Tokyo) https://www.instagram.com/p/Bv459ptDtgm/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=m6d6wdpenv6s
ハウスで実験。 来年はハウスもあれば冬も色々出せるだろうなあ… 着実に一歩一歩。 退路は無いから、前進あるのみ。 #coralleaf #wasabina #shintorina #komatsuna #rucola #mustard #babyleaf #microleaf #Tokyo #lifestyle #beautiful #nature #agriculture #organicfarm #soil #life #seed #green #healthy #cuisine #food #compost #vegetable #eat #harvest #honeybee #beekeeping #rawhoney #flower #herb (Ome, Tokyo) https://www.instagram.com/p/BuFqP2yD4dd/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1u4gnahryhz8d
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【本日のレシピ】
「ベーコンとわさび菜のやすまる雑炊 【高橋商店 作】」
作り方
１．鍋に水と“やすまるだし”を入れ、だしを取る。 ２．わさび菜は下半分を適当な大きさに刻み、上半分は飾り用に残しておく。しめじはバラし、しいたけはスライスする。ベーコンも適当な大きさに切っておく。 ３．①にわさび菜以外の材料とごはんを入れ、火が通るまで煮る。 ４．刻んだわさび菜を入れ、軽く火が通ったら、一度火を止めて、溶き卵を加える。強火にし、卵が盛り上がってきたら、軽くかき混ぜて器に盛る。 ５．飾り用のわさび菜をのせ、黒胡椒をたっぷりかけたら出来上がり。
材料
２人前
ごはん・・・２膳分 わさび菜・・・２枚 小松菜・・・２枚 ベーコン・・・２枚 しめじ・・・１/２房 しいたけ・・・１個 “やすまるだし”・・・１袋 しょうゆ・・・大さじ1 黒胡椒・・・適量
ホッとします♪
おはようございます。三連休明けの火曜日ですね。皆様遊び過ぎて疲れてませんか？（でも人間疲れる位は遊んでいいですよね！毎日いろいろ頑張ってるんですものっ！） 今日は疲れた体と心にほっと来るような優しい雑炊にしてみました。ただ優しいお味の中にもピリッとした味わいを加える為にワサビ菜をトッピング。黒胡椒はお好きな量に調整して下さいね(^^♪
マメ知識 簡単にですがおかゆと雑炊とおじやとリゾットの違いの大まかなまとめです。
おかゆ → お米＋水（＋塩）を煮込む（ほぼ見た目白い） 雑炊 → お米＋水＋材料 を（米の形が残る位に）煮込む おじや → 鍋などのだし汁 でお米を（米の形が残らない位に）煮込む （鍋として煮込んだもの残り汁です） リゾット→ お米や野菜をワインなどで炒めて煮込む
それぞれの地域により呼び名も変わりますし状況も変わりますがほぼベースはこんな感じらしいです。
さあ、今日からバリバリ働きますよって気持ちを込めて、朝から美味しい味噌汁飲んできました。勿論「やすまるだし」でおだしを取ってきましたよ～ 当方が使ってるだしは「和風万能だし やすまる」です。
「和風万能だし やすまる」30包入り →http://www.shop-takahashi.jp/product/233
ご新規様はこちらのお得なセットを是非どうぞ
「和風万能だし やすまる」ご新規様限定 10包入り →http://www.shop-takahashi.jp/product/297
#rosemarychicken #banbanji #daikon #radishsalad #wasabina
(春満喫朝ごはん（和食の献立）：かなぎちりめんと大根葉のおにぎり、菜の花のおひたし、親かなぎの一夜干し、わさび菜と肉団子のスープ - 子どもに伝えたい 日本の朝ごはん （献立とレシピ）から)