#tuorepuuro

Nectarine and Coconut Overnight Oats

Nectarine and coconut overnight oats

Nektariini-kookos tuorepuuro

I slightly overdosed on overnight oats and fell out of love with them for a while, but decided to give them another try. I had almost forgotten how quick they are to make and the ease that they can be served on days I have to get up early for work. Nectarine and coconut work really well together and I love the slightly tangy…

Ingredients:

1 dl oats

1 dl oat milk

1 dl soy yoghurt. I used berry flavoured one

1 teaspoon agave syrup

1/2 apple

berries

cinnamon

Method:

Measure the oats, plant milk and plant yoghurt of your choosing and put them to a bowl. Add about 1 teaspoon of agave syrup. Mix well and place the bowl to the fridge over night.

Wash and slice the apple. Wash the berries. Decorate the overnight oats with the apple and berries and sprinkle some cinnamon on top.

_____________________________________________________

Ainekset:

1 dl kaurahiutaleita

1 dl kauramaitoa

1 dl soijajogurttia. Käytin itse marjan makuista jogurttia

1 tl agavesiirappia

1/2 omena

marjoja

kanelia

Valmistus:

Mittaa kaurahiutaleet, kasvimaito ja jogurtti kulhoon. Lisää joukkoon teelusikallinen agavesiirappia. Sekoita hyvin ja laita tuorepuuro jääkaappiin yöksi.

Meitsi on ihan fiiliksissä tämän vuoden Vegaanihaasteesta ja facebook-ryhmässä käytävästä keskustelusta. Vaikka itselläni on jo 16-vuotta vegaanielämää takana niin tuntuu, että opin joka päivä jotain uutta. Tekisi mieli itsekin kysyä satoja kysymyksiä vain koska keskustelu on niin antoisaa. On inspiroivaa seurata kun ihmiset löytävät uusia tuotteita, joiden olemasta olosta heillä ei aikaisemmin ollut tietoa tai eivät vaan olleet aikaisemmin jaksaneet kokeilla. Olen tainnut jo muutaman kerran mainitakin, että veganismin kokeileminen avaa parhaimmillaan uuden mielenkiintoisen ruokamaailman ja suurinosa osallistujista näyttää olevan samaa mieltä. Ryhmässä on siis voimaa ja ei ole todellakaan myöhäistä liittyä seuraan! Aasinsiltaa tuosta äskeisestä ei tähän reseptiin taida olla, mutta ehkä sen verran, että innostuin pitkästä pitkästä aikaa valmistamaan tuorepuuroa. Olisikohan joku postannut hyvännäköisen aamupalakuvan keskusteluryhmään? No joka tapauksessa, yleensä jaksan keittää kaurapuuroa aamulla, mutta vuoden vaihteen jälkeen mulla ei oo oikeen lähtenyt oma vaihde päälle - ainakaan aamuisin. Joinakin aamuina olen juuri ja juuri vaivautunut juomaan pelkän kupposen teetä. Eilen kun sekoittelin tuorepuuroa tuumasin taas itsekseni "miksen mä tee tätä useammin?". Viiden minuutin esivalmistelut illalla ennen nukkumaan menoa ja aamulla on valmiina itsetehtyä herkkua, jota saa vain lusikoida kuppiin ja se on siinä. Raikas, täyttävä ja maistuva aamupala! Jos haluat tehdä vain yhden annoksen niin mittaa noin reilu desi kookosmaitoa ja vajaa desi kaurahiutaleita. Muut ainekset voi lisätä maun mukaan. Mustikka-kookos tuorepuuro (neljälle) - 4 dl kookosmaitoa (tölkki) - 3 dl kaurahiutaleita - 2 dl mustikoita - 1 banaani muusattuna - makeutusta (esim. agave- tai taatelisiirappia) Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen ja lisää makeutusta maun mukaan. Anna tekeytyä jääkaapissa yön yli ja nauti aamulla.