#tapai

the trans community NEEDS soliditary. there is NO ROOM for ANY sort of bigotry or transphobia here, and if you disagree with that somehow, then you do not GET to call yourself an "ally" regardless of whether or not you're trans too. if you are not an ally to all of us, you are not an ally to any of us.

get the fuck out. I stand firm. I am a trans woman and transfem, I support my sisters so long as they aren't being transphobic, I support my brothers and siblings as well, and you can fuck off if you wanna infantilize me with your radfem shit over that. it says a lot about what this community has come to that I feel so much safer with people who I rarely fully relate to than my own sisters.

THIS is transandrophobia. harassing your sisters over basic soliditary, blaming everything on trans men and mascs and shoving aside anyone (including your fellow sisters) who disagrees with you, is transandrophobia. angry about that? block me and go eat shit at least 10 miles away from me and my followers.

disappointing. thats what this is.

ridiculous.

Howdy!

This is primarily a personal blog where I reblog things and make posts about gender-related issues that are important to me, largely transmasculinity. If I get carried away and say something bigoted, call me out on that. I want to make this a place where people of all (or no) genders feel respected.

The ask box is open for anyone who wants to talk about gender, vent, recommend fundraisers and resources, or just say hi!

This post will probably be edited from time-to-time, so check back in.

Under the cut: definitions, important posts, resources, fundraisers, recommended blogs, and credits

*Pendahuluan*

Tapai adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong yang difermentasi. Tapai memiliki rasa manis dan sedikit asam, serta tekstur yang lembut.Kami akan menjelaskan proses membuat tapai dan olahannya, yaitu bolu tapai.

*Latar Belakang*

Tapai adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki nilai budaya dan sejarah yang tinggi. Tapai terbuat dari beras ketan yang difermentasi, sehingga memiliki rasa manis dan sedikit asam, serta tekstur yang lembut. Namun, tapai memiliki keterbatasan dalam hal penyajian dan konsumsi, sehingga perlu dilakukan diversifikasi produk untuk meningkatkan nilai ekonomis dan konsumsi tapai. Salah satu cara untuk meningkatkan nilai ekonomis tapai adalah dengan mengolahnya menjadi produk lain, seperti bolu tapai.

Halo semuanya kami dari kelompok satu akan membuat tapai singkong beserta olahannya menjadi bolu tape berikut..

Langkah-langkah membuat tapai singkong

Mengupas singkong Singkong dikupas dari kulitnya menggunakan pisau

Mencuci singkong Setelah dikupas, singkong dicuci bersih di bawah air

Mengupas bagian luar yang masih tersisa Menggunakan alat pengupas sayur, bagian luar singkong dibersihkan kembali

Memotong singkong Singkong dipotong-potong menjadi bagian yang lebih kecil

Merebus singkong Potongan singkong dimasukkan ke dalam panci kukusan untuk direbus

Menumbuk ragi Ragi ditumbuk halus

Menaburkan ragi Daun pisang disiapkan, lalu ditaburi ragi halus

Menyusun singkong dan menaburkan ragi Singkong yang sudah direbus disusun di atas daun pisang dan ditaburi ragi

Membungkus singkong Daun pisang dilipat untuk menutup singkong

Menyimpan tapai Tapai disimpan dan ditutup kain agar proses fermentasi berlangsung

Setelah didiamkan selama kurang lebih 2–3 hari, singkong akan berubah menjadi tapai yang manis dan sedikit beralkohol alami karena proses fermentasi.

Nah setelah selesai di fermentasi sekarang kita akan membuat bolu tape.

Pertama siapkan bahan

1. 300 gr tape singkong (rp4.333)

2. 27 gr susu bubuk (rp4.000)

3. 7 btr telur (rp18.000)

4. 1/2 sdt sp (rp1.500)

5. 180 gr tepung terigu protein sedang (rp2.250)

6. 150 gr gula pasir (rp2.502)

7. 150 gr margarin cair (7.000)

8. Secukupnya keju parut dan almond untuk toping (7.000)

9. Almond 200g (Rp 17.000)

FOTO BAHAN

Lalu ke cara pembuatan dengan langkah langkah sperti berikut...

1. Haluskan tape, aduk rata

2. Mixer telur +gula+sp sampai putih mengembang (agak kaku)

3. Masukkan tape yang sudah di haluskan, mixer dengan kecepatan rendah sampai rata, kemudian masukkan tepung lalu aduk perlahan sampai rata

4. Masukkan margarin cair sambil di aduk sampai tidak ada mentega yang mengendap

5. Oleskan margarin di loyang kue, dan taburkan juga sedikit tepung terigu

6. Tuang dalam loyang yang sudah di olesi margarin dan di taburi tepung tadi

7. Untuk diatasnya taburi almond dan keju sebagai topping

8. Panggang dengan suhu 170° selama 45-50 menit. Tes pake tusuk gigi bila sudah tidak lengket dan nempel berarti sudah matang

FOTO PROSES PEMBUATAN

Setelah matang bolu tape akan kita kemas dan siap dijual

Dari hasil penjualan kami mengeluarkan modal sebesar... Dan keuntungan sebesar...

Tape singkong :- 1kg singkong : Rp10.000- 3 keping ragi tapai : Rp3.000*Total : Rp13.000*Bolu tapai (1 loyang) : 1. 300 gr tape singkong : Rp4.333 (harga termasuk pembuatan tapai singkong)2. 27 gr susu bubuk : Rp4.0003. 7 btr telur : Rp18.0004. 1/2 sdt sp : Rp1.5005. 180 gr tepung terigu protein sedang : Rp2.2507. 150 gr gula pasir : Rp25028. 150 gr margarin cair : Rp7.0009. 250gr keju parut :Rp7.00010. 200gr almond : Rp17.000*Total : Rp63585*Packaging (1 loyang dapat 20 potong)1. 20 lembar mika segitiga : Rp12.0002. 20 buah garpu plastik : Rp4.000Total : Rp79.585/20potong→ Rp. 3979.25/ slice (dibulatkan menjadi Rp4.000)Harga jual Rp6.000Hasil penjualan : Rp120.000-Rp79.585Keuntungan : Rp40.415Keuntungan per potong: 6.000-4.000 : Rp2.000

*Penutup*

A. KesimpulanSTEAM (Science, Technology, Engineering, Art, and Mathematics) adalah pendekatan pembelajaran yang mengkolaborasikan seperangkat ilmu pengetahuan. Untuk kelompok kami hasil dari kegiatan STEAM ini adalah percobaan pembuatan tapai singkong. Singkong diolah dengan ragi tapai, sehingga menghasilkan tapai singkong yang lembut dan manis. Tapai singkong yang sudah jadi akan diolah kembali menjadi makanan lain seperti bolu tapai. Hasil dari pembuatan bolu tapai ini juga dijual kembali.