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Pizza 🍕 vom Grill mit Pizzastein und Pizzahaube. Beides kann ich wärmstens empfehlen 👍🏽😊 #pizza #knusprig #dünn #steinofen #grill #bbqtoro #700grad https://www.instagram.com/p/CTsKtGOsRhx/?utm_medium=tumblr

Ich habe für 45 g geräuchertes Paprikapulver 4,99 € bezahlt. Es schmeckt nicht schlecht, aber für den Preis habe ich mich gefragt, ob ich das auch selber machen kann. Also habe ich mir 6 rote Paprikaschoten gekauft, die Chilis hatte ich noch im Kühlschrank. Für das Trocknen habe ich zuerst meinen Steinofen angeheizt. Bei 70 - 80 Grad für 24 Stunden habe ich schon ein gutes Ergebnis erzielt. Dann habe ich für 8 Stunden geräuchert. Ich hätte nicht gedacht, wie wenig am Ende von den Schoten übrig bleibt ! Jetzt kann ich den Preis für das gekaufte Gewürz besser nachvollziehen. Das Vermahlen klappte mit meinem kleinen Kutter nicht. Mit meiner großen Küchenmaschine dann schon eher. Allerdings habe ich das Mahlgut noch mal einen Tag am warmen Küchenherd nachgetrocknet. Danach funktionierte das Mahlen ziemlich gut. Mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden. Mein Paprika-Chili-Pulver sieht gut aus, hat eine kräftige Rauchnote und durch die Chilis auch richtig BUMS ! Für mich hat sich der Aufwand gelohnt. Immerhin ist meine Ausbeute 90 g und das wären ja fast 10 € Kaufpreis. Aber mein Gewürz finde ich besser und selbst gemacht bleibt selbst gemacht!

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