#sicomatic

Sicomatic, der Voldemort unter den Kochtöpfen

Marlene fragt nach, ob ihr letzter Gastbeitrag endlich angekommen ist: “Was stimmt bloss nicht mit dem Beitrag? Ich habe ihn in den letzten 10 Tagen 4x geschickt, immer eine Eingangsbestätigung bekommen, zwischendurch den Browser gewechselt, ich stehe vor einem Rätsel.” Ich lasse mir den Beitrag als Worddokument von Marlene zuschicken und mache mich auf die Suche nach einer Antwort.

Als Erstes reiche ich den Beitrag selbst noch mal über das Gastbeitragsformular ein. Ich bekomme eine Eingangsbestätigung angezeigt, aber im Inneren des Techniktagebuchs taucht kein Beitrag auf. Auch die Benachrichtigungsmail, die wir eigentlich bekommen müssten, bleibt aus. Wenn ich den Text aber nehme und ohne Umweg über das Gastbeitragsformular als neuen Beitrag ins Techniktagebuch kopiere, funktioniert alles. Der Text verschwindet nicht auf mysteriöse Weise und sieht ganz normal aus.

Ich beginne mit einer systematischen Fehlersuche, indem ich den Text halbiere und beide Hälften als separate Gastbeiträge einreiche. Die zweite Texthälfte kommt durch, die erste verschwindet.

Ich halbiere die erste Hälfte noch einmal. Das erste Viertel kommt durch, das zweite verschwindet unterwegs.

Ich teste einzelne Absätze. Der dritte Absatz wird unterwegs gelöscht. Marlene vermutet als Schuldigen das Warenzeichensymbol ® hinter dem Wort “Sicomatic”. Ich teile diesen Verdacht, aber nachdem ich das Symbol lösche, geht der dritte Absatz immer noch beim Transport verloren.

Durch weiteres Zerteilen des Beitrags orte ich das Problem im ersten Satz des dritten Absatzes und dann im Wort “Sicomatic”. Nur für den Fall, dass sich durch Word oder durch irgendwelche Copy-Paste-Vorgänge unsichtbare Spezialkillerzeichen eingeschlichen haben, reiche ich einen handgetippten neuen Gastbeitrag ein, der nur dieses Wort enthält. Er kommt nie an.

Weitere Tests ergeben, dass man im Techniktagebuch Gastbeiträge einreichen kann, die das Wort icomatic enthalten, aber nicht, wenn sie sicomati, sicomat, sicoma, sicom, sico enthalten. Das Wort sic geht dann wieder.

Das Problem ist also nicht der Kochtopf. Es kann auch nicht darum gehen, Falschschreibungen der Schimpfwörter “sicko” oder “psycho” auszufiltern, denn Gastbeiträge über beides kommen durch. Bloß gut, dass die Versicolorente keine Technik ist und wir nicht auf Spanisch oder Italienisch bloggen wollen, sonst hätten wir noch mehr Probleme.

Dem Tumblr-Support habe ich inzwischen zweimal geschrieben, ohne eine Antwort zu erhalten. Es ist ja nicht so schlimm, dass Versicolorenten und Sicomatic-Kochtöpfe ausgefiltert werden. Aber dass Gastbeitragseinreichende eine Bestätigung bekommen und wir gar nichts vom eingereichten Beitrag erfahren, das ist unschön. Und wer weiß, bei welchen unschuldigen Buchstabenfolgen das noch passiert. Bei meiner zweiten Supportnachricht habe ich das problematische Wort vorsichtshalber ganz vermieden, für den Fall, dass bei Tumblr noch mehr seltsame Wortfilter laufen und der Support meine Nachricht deshalb nie zu sehen bekommt. Ich schreibe gleich mal eine dritte Anfrage.

Schnelles Kochen – langsames Kochen

Als ich 1969 geboren werde, kocht meine Mutter schon seit mehreren Jahren mit einem Schnellkochtopf. Wie der Topf in den Haushalt gekommen ist, lässt sich leider nicht mehr nachvollziehen, ich vermute aber durch meinen technikaffinen Vater.

Fleischbrühe, Rote Bete und Kartoffeln sind die häufigsten Anwendungen. Es dauert viele Jahre, bis ich verstehe, dass so ein Topf anscheinend ein exotisches Küchengerät ist, obwohl er seit 1927 auf dem Markt ist. In diesen Jahren frage ich mich oft, warum viele Menschen finden, dass es lange dauert, Pellkartoffeln zu kochen. Im Schnellkochtopf dauert die Zubereitung 20 Minuten, eine andere Methode kenne ich nicht. Die meisten Befragten kennen das Prinzip, aber das Kochen mit Druck und der Umgang mit dem Dampfventil ist ihnen unheimlich.

In den 1990ern lege ich mir für meinen eigenen Haushalt zwar auch einen Sicomatic® zu, benutze ihn aber im Laufe der Jahre immer weniger. Pellkartoffeln machen mich leider nicht sehr lange satt, stattdessen esse ich mehr Hülsenfrüchte. Bei Bohnen und Kichererbsen ist es im Schnellkochtopf aber ein schmaler Grat zwischen den Stadien „noch zu hart“ und „Brei“, ich koche sie lieber ohne Druck im herkömmlichen Topf.

2017 lese ich immer mehr Rezepte, die einen Slow Cooker verlangen. Das ist ein elektrisch betriebener Kochtopf, der nur die Garstufen „low“ und „high“ kennt. Das eigentliche Gargefäß ist eine Keramikschüssel, in die man alle Zutaten hineinfüllt. Dann bedeckt man sie mit Flüssigkeit und lässt sie vier bis acht Stunden garen. Im Metallmantel verbirgt sich ein Heizband, das die Wärme auf die Keramikschüssel überträgt. Ich investiere 50 Euro für das Gerät und spare auf andere Weise Zeit als beim Schnellkochtopf: Morgens eingefüllt ist das Essen fertig, wenn ich abends von der Arbeit zurückkehre.

2020 suche ich einen Slow Cooker, bei dem sich die Temperatur genauer regeln lässt als in zwei Stufen. Ich tauche ein in die unendlichen Weiten der Welt der Instant Pots, das sind die Multipotentialisten unter den elektrischen Kochtöpfen. Die Anschaffung will gut überlegt sein. So ein Gerät ist nur sinnvoll, wenn es nicht nach jedem Gebrauch im Schrank verschwindet, sondern auf der Küchenarbeitsplatte stehen bleibt. Meine Küche ist klein und Arbeitsfläche ein wertvolles Gut. Wer einen Viertelquadratmeter davon belegt, muss Außergewöhnliches leisten. Schließlich entscheide ich mich für das Modell „Mein Hans“, obwohl mir der Name die Haare zu Berge stehen lässt. Neben 14 vorgegebenen Programmen kann kann man bei diesem Multigarer Temperaturen zwischen 30 und 100°C und Garzeiten bis zu 24 Stunden einstellen, die Schnellkoch-Funktion gibt es mit dazu. Das Ergebnis des Programms zum Kuchenbacken fällt eher enttäuschend aus, aber in allen anderen Disziplinen (Slow Cooking, Sous Vide, Schmoren, Joghurt, Dampfgaren, Schnellkochen) werden die Werbeversprechen eingehalten. Beim Schnellkochen entfällt das nervige Zischen des Überdruckventils, weil der elektrische Topf die Temperatur geschickter steuert, als ich das bei einer Herdplatte hinbekomme.

Glücklicherweise steht der Name nur ganz dezent auf dem Deckel des Gerätes; auch deshalb darf es auf der Arbeitsplatte stehen bleiben. Ich koche jetzt auch wieder öfter Pellkartoffeln, einfach nur weil sie lecker schmecken.