Receta de Sopa de miso con shitake y noodles Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 21 de mayo de 2026 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Para el caldo Dashi · ½ l de agua · 10 gr de alga kombu o wakame · 10 gr de katsuo · 2 shitake Para la sopa · 30 gr de miso · 1 c.s.de salsa de soja · 1 c.s.de vinagre de arroz · 10 gr de jengibre · 60 gr de…

Receta de Hamburguesa de shitake y jengibre Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 12 de mayo de 2026 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · ¼ kg de carne mixta · 150 gr de shitake · 2 chalotes · 2 dientes de ajo · 20 gr de miso · 2 c.s.de salsa de soja · 1 c de aceite de sésamo · Sal y pimienta Para la Salsa · 200 ml de fondo de carne · 2 c.s.de…

Receta de Crema de coco y shitake con noodles Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 7 de mayo de 2026 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 1 cebolla · 1 diente de ajo · 10 gr de jengibre · 1 c.s.de ralladura de limón · 200 ml de leche de coco · 200 ml de caldo vegetal · 1 c.s.de salsa de ajo · 1 c.c. de salsa de ostras · Zumo de ½ limón Para los…

Receta de Fideos yakisoba con butifarra y shitake Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 5 de mayo de 2026 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 200 gr de fideos yakisoba · 2 butifarras · 100 gr de setas shitake · 1 cebollas · 1 diente de ajo · 10 gr de jengibre · 1c.c.de aceite de sésamo · 50 ml de aceite de girasol Para la salsa · 150 ml de fondo…

I prebiotici sono ogni sostanza che, presente nel cibo, non viene assorbita dall’organismo ma è in grado di stimolare selettivamente la crescita e/o l’attività di uno o di un numero limitato di batteri benefici presenti nel colon. I prebiotici più conosciuti e studiati sono gli oligosaccaridi e i polisaccaridi. La fermentazione di prebiotici ad opera […]

AZIONE PREBIOTICA DELLO SHIITAKE

Il benessere parte dall’intestino. I prebiotici sono sostanze preziose che nutrono i batteri “buoni” del nostro microbiota, favorendo equilibrio, digestione e difese immunitarie.

Grazie alla loro fermentazione, aiutano a:

·         ridurre la flora “nemica”

·         limitare sostanze tossiche

·         proteggere la mucosa intestinale

·         sostenere il sistema immunitario

Lo Shiitake (Lentinula edodes) è un alleato naturale straordinario:

·         azione prebiotica

·         supporto al microbiota

·         proprietà antibatteriche e antivirali

·         ricco di proteine e amminoacidi essenziali

Un microbiota in equilibrio significa più energia, migliore digestione e difese più forti

Prenditi cura del tuo intestino, prenditi cura di te.

https://www.erboristeriarcobaleno.it/funghi/azione-prebiotica-dello-shiitake/

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