#sherryrockt

Tío Pepe en rama, saca 2017,González Byass, Sherry. Wild, ungestüm, feine kräutrige Note. Dazu die Fino-typische leicht salzige Art. Am Gaumen packend und mitreißend. Ungeheuer spannungsgeladen. Am 21.4. abgefüllt und nun schon im Glas. Für mich der bislang beste en rama aus der Serie. #heuteimglas #sherry #spanien #jerez #ilike #sherrylover #sherryrockt #gonzalezbyass #tiopepe (hier: Hotel Louis C. Jacob Hamburg)

Fino „La Cala“, Albert Adrià by Gonzáley Byass. Erst mitte März veröffentlicht und eigentlich (erstmal) nur für den spanischen Markt gedacht, hat sich eine Flasche dieses Fino de Autor zu mir „verirrt“ 😎 In der Nase neben den typischen Fino-Noten von Salzmandeln und frischen Algen am Atlantikstrand auch eine weinige Note. Diese weinige Note setzt sich dann auch am Gaumen fort und lässt den Fino weich und fast cremig erscheinen. Irrer Trinkdruck. Man merkt offensichtlich die Handschrift von Albert Adrià, der einen Fino als Speisenbegleiter für seine verschiedenen Gastronomiebetriebe in Barcelona suchte. Volltreffer! Mal sehen, ob dieser ganz eigenständige Sherry seinen (offiziellen) Weg nach Deutschland findet. Platz hätte der Fino mit seiner Eigenständigkeit sicherlich in der Gastronomie. #heuteimglas #sherrylover #sherry #sherryeducator #gonzalezbyass #sherryrockt #sherrymaster2016 #sherrymaster (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen)