#sbriciolata

Sbriciolata.

Dinner with friends | Lo Convento | Rome

La colazione di domani é salva!

Sbriciolata alla Nutella

400 gr di farina 00 150 gr di zucchero 150 gr di burro 2 uova 1 bustina di lievito per dolci 400 gr di nutella

Versare in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito e mescolare bene. Unire le uova e mescolare velocemente. Aggiungere infine il burro freddo di frigo tagliato a cubetti e intriderlo con la farina usando la punta della dita fino ad ottenere un composto sbricioloso. Versare metà del composto nella tortiera, coprire con la nutella o il ripieno scelto. Ricoprire con le restanti briciole e cuocere in forno caldo a 180° per circa 25 minuti.

Oltre ad essere facile e veloce, il bello di questa torta è che partendo dalla stessa base si possono creare infinite varianti cambiando semplicemente il ripieno!

Sbriciolata alle mele

3 mele 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di amido di mais o fecola 1/2 cucchiaino di cannella 1 cucchiaio di uvetta sultanina 1 cucchiaio di pinoli tostati il succo e la scorza di mezzo limone

Sbriciolata alla crema pasticcera

4 tuorli 120 gr di zucchero 20 gr di maizena + 20 gr di amido di riso 500 ml di latte intero fresco una scorzetta di limone (senza la parte bianca)

Sbriciolata alla crema pasticcera e lamponi o alle amarene

crema pasticcera fatta con 500 ml di latte

500 g di fragole 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di amido di mais o fecola il succo e la scorza di mezzo limone

marmellata di lamponi e lamponi freschi

amarene sciroppate col loro sughetto

Sbriciolata alla ricotta e cioccolato

250 gr di ricotta 100 gr di zucchero 100 gr di cioccolato fondente tritato 1 cucchiaio di cacao amaro

Sbriciolata agli amaretti

250 gr di ricotta 100 gr di zucchero 200 gr di amaretti sbriciolati 50 gr di mandorle tritate

Sbriciolata mascarpone e fragole

500 gr di mascarpone 120 gr di zucchero 2 tuorli confettura di fragole fragole fresche

Sbriciolata al cacao con ripieno al cocco

Per la frolla sbriciolata al cacao 350 gr farina 50 gr cacao amaro 150 gr zucchero 150 gr burro 2 uova 1 bustina lievito per dolci

Per il ripieno 500 ml latte 40 gr amido di mais 100 gr zucchero 60 gr farina di cocco

E la prima domanda, giustamente, è: “cosa sarebbe il ficunniano?”. Non è altro che il fico d’india, pronunciato alla cosentina. In questa terra generosa si trova ovunque, nei giardini, ai lati delle strade, addossato ai muretti o a fungere da siepe di protezione. Con i suoi frutti multicolori, nei vari stadi di maturazione, è una gioia per gli occhi (oltre che per il palato). Negli ultimi anni si…