#pomodorisecchi

Due facili idee molto sfiziosa per l’aperitivo di stasera. Per riportare i profumi dell’estate grazie ai pomodori secchi

Sbrisolona al pecorino con pomodori secchi

200 g di farina 00 200 g di farina gialla 200 g di pecorino grattugiato 200 g di burro  2 tuorli 100 g di pomodori secchi e rosmarino qb

Tritare il rosmarino e i pomodori secchi. In una grossa ciotola mescolare tutti gli ingredienti con la punta delle dita fino a ottenere un composto a briciole. Trasferire l’impasto in una teglia di 24-26 cm di diametro e compattarlo senza schiacciarlo troppo. Infornare la sbrisolona e cuocere per 30 minuti circa a 180°, finché risulterà leggermente dorata. Lasciarla raffreddare e spezzare con le mani in pezzi irregolari.

Crostini con salsa ai pomodori secchi

Scolare i pomodori secchi sott’olio e tritarli nel mixer con aggiunta di aglio e peperoncino. Scaldare l’olio dei pomodori in una padella, versarvi il trito e farlo soffriggere per qualche minuto. Sfumare con un goccio di aceto di vino rosso. Servire su fette di pane abbrustolite spalmate di formaggio bianco cremoso tipo robiola.

Altre sfiziose idee coi pomodori secchi:

Insalata con mozzarella di bufala, pomodorini gialli, pomodori secchi, capperi, olive, origano

http://barbaraincucina.tumblr.com/post/167083908412/oggi-avevo-voglia-di-un-pranzo-che-mi-ricordasse

Millefoglie di sfogliatine Parè al parmigiano, melanzana, cremoso di ricotta allo yogurt, basilico e pomodori secchi, salsa al pomodoro e ricotta salata rapè 

http://barbaraincucina.tumblr.com/post/160950548372/millefoglie-di-sfogliatine-par%C3%A8-al-parmigiano

Insalata di riso integrale con quinoa bianca e rossa, gamberi, olive, capperi, pomodori secchi, peperoni (corno di toro) gialli, pinoli tostati, uvetta, basilico fresco, zeste di limone.

http://barbaraincucina.tumblr.com/post/146254275507/insalata-di-riso-oggi-pranzo-fresco-e-leggero-e

Bastoncini di polenta al forno con pomodori secchi e rosmarino