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Nouveau retour à mon projet de présenter la plupart de mes 55500 photos (et des brouettes). Plus trop loin du présent….
2016. Marseille en octobre,
- les 3 premières : vers la place Halle Delacroix
- Rue Paradis
- le Temple Protestant de la rue Grignan (Christine y est en terre connue !)
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peperoncini a gennaio
piments à janvier
peppers in January
Les 7 piments les plus forts au monde
Zoom sur le tabasco
Coucou les gourmands Je vous invite à découvrir aujourd’hui une petite sauce piquante bien connue de tous et de toutes qui est le tabasco Qui n’a jamais eu une petite bouteille de tabasco trônant fièrement dans son réfrigérateur ? Cette sauce piquante, reconnaissable entre mille grâce à sa petite bouteille rouge et son étiquette blanche, a conquis le monde entier. Mais au-delà de sa renommée, il…
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Une recette piquante piquée à ma tante.
Piments antillais au vinaigre, pour encore plus d'appétit.
Dans un bocal:
mettre des piments antillais épépinés et détaillés en brunoise (petits dés),
Y ajouter des échalotes également en brunoise,
puis 1 càs de sel,
et remplir de vinaigre blanc.
Laisser mariner au frais quelques jours avant consommation. Se conserve (très) longtemps.
Attention manipuler les piments avec des gants!
Petite histoire : à Madagascar, ce piment très consommé s'appelle "Tsy lany dimy lahy", signifiant littéralement 5 hommes auraient du mal à le finir, tellement il est piquant. Cette recette adoucit sa puissance.
RECETTE DE PÂTE DE PIMENT FRAIS (COMMENT FAIRE DE LA PÂTE DE PIMENT)
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Comment réhydrater les piments séchés
COMMENT RÉHYDRATER LES PIMENTS SÉCHÉS Apprends à réhydrater facilement des piments séchés pour un certain nombre de recettes et d’applications différentes. Réhydrater des piments séchés est simple, et c’est une excellente façon d’incorporer des piments dans ton repas. Les piments séchés offrent une saveur ÉNORME, MASSIVE, et ils le font d’une manière que les piments frais ne font pas. Le…
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