Si vous habitez une région douce, plantez de la patate douce
La patate douce est facile Ă cultiver et Ă entretenir.
Son besoin en eau est moyen.
On l'appelle également Ipomoea batatas qui est son nom scientifique.
Elle fait partie de la famille des Convolvulacées comme c'est le cas du liseron.
Comme déjà indiqué ci-dessus, sa croissance est rapide.
Il s'agit d'une plante rampante qui peut atteindre plusieurs mĂštres de long.
Elle produit des tubercules plus ou moins allongés.
Certaines espĂšces peuvent ĂȘtre cultivĂ©es comme plante ornementale.
La patate douce est trÚs gélive.
Sa culture est donc réservée plutÎt aux régions chaudes.
Elle fleurit et donne des fleurs un peu comme celles des ipomées.
Choisissez-lui un emplacement qui doit ĂȘtre impĂ©rativement ensoleillĂ© sur un sol lĂ©ger et bien amendĂ©.
En effet, la patate douce a besoin de soleil pour former ses tubercules.
S'il s'agit d'une espÚce ornementale, elle tolÚre la mi-ombre et n'apprécie pas le soleil brulant.
Sa plantation doit s'effectuer à la saison printaniÚre dÚs que les gelées tardives ne sont plus à craindre.
Si vous souhaitez ĂȘtre prudent, patientez jusqu'au 14 mai (fin des Saints de glace).
Pendant la saison hivernale (de la mi-février à la mi-mars), vous devez commencer à mettre en végétation (germination des tubercules) dans un endroit bien lumineux et à une température d'une vingtaine de degrés.
Si vous ne voulez pas vous embĂȘter avec cette opĂ©ration, vous pouvez trouver dans une jardinerie des plants soit en godets ou bien en mottes.
Travaillez l'emplacement choisi en profondeur Ă l'aide de votre grelinette.
Profitez-en pour faire un apport de compost bien décomposé afin d'enrichir la terre.
Tracez des sillons de 15/20 centimÚtres de profondeur espacés de 80 centimÚtres minimum.
Inondez ces sillons et laissez s'infiltrer l'eau.
Déposez ensuite les tubercules germés (germes vers le haut) dans les sillons.
Espacez-les d'une trentaine de centimĂštres.
Et pour finir, rebouchez les sillons et tassez un peu avec le dos de votre rĂąteau afin que tous les tubercules soient bien au contact de la terre.
Tout au long du développement de la patate douce, vous pouvez récolter les jeunes pousses pour consommer en vert, un peu comme les épinards.
Le cycle de sa culture est court car la phase de tubérisation des racines ne commence qu'en jours courts
En effet, pendant les jours les plus longs sa croissance est inhibée.
Vous pouvez commencer à effectuer votre récolte quand les tiges et le feuillage commencent à jaunir aux alentours de septembre/octobre voire parfois novembre selon la variété cultivée.
C'est à cette période que les tubercules ont atteint leurs tailles maximum.
Vous devez supprimer toute la végétation avant la récolte, comme vous le faites pour les pommes de terre.
Cela facilite la récolte et vous risquez moins d'abimer les patates.
Quand l'arrachage est terminé, laissez sécher au soleil votre récolte pendant quelques heures.
Si toutefois, vous avez blessĂ© des tubercule avec votre bĂȘche-fourche, mettez-les Ă part et consommez-les rapidement.
CONSERVATION
Vous devez stocker votre rĂ©colte dans un local frais (hors gel), sec, aĂ©rĂ© et Ă lâabri de la lumiĂšre.
La température idéale pour le stockage est de 12/15°.
Ne les stockez jamais dans votre réfrigérateur.
Si vous pouvez les stoker une premiÚre fois pendant une huitaine de jours dans une atmosphÚre chaude (25/30°) avec une hygrométrie de 80%, faites-le.
Cette méthode améliore la texture des tubercules et prolonge sa conservation.
Mais malheureusement, ces conditions sont trĂšs difficiles Ă obtenir sous nos climats.
En ce qui concerne les patates douces consommables, la chaleur lui ait indispensable pour pouvoir bien se développer.
Les apports d'eau doivent ĂȘtre important surtout au dĂ©but de leur dĂ©veloppement.
Les arrosages doivent ĂȘtre rĂ©guliers sans pour autant les inonder car cela peut faire pourrir les tubercules.
Si vous ne les arrosez pas, le rendement va s'en ressentir.
Pour que le développement de la patate douce soit au maximum il faut que les températures soient de 24/30°
Si dans votre région les températures descendent en dessous de ce seuil, installez des protections.
Ătant donnĂ© la rapiditĂ© de croissance Ă couvrir le sol, le paillage et le dĂ©sherbage sont inutiles.
Vous pouvez pailler un peu au début de son développement, histoire de limiter les pousses d'herbe et de lui garder un peu de fraicheur.
Attention de ne pas abimer les longues tiges.
Ăvitez les engrais trop azotĂ©s qui favorisent le feuillage au dĂ©triment des tubercules.
La patate douce a surtout besoin de potasse.
En ce qui concerne les espÚces de patates douces ornementales, celles-ci apprécient un engrais naturel pour plantes vertes tous les 15 jours.
Suivant votre région, arrosez réguliÚrement tous les jours ou tous deux jours sans les inonder.
Comme déjà précisé ci-dessus, la patate douce craint le gel.
Toutefois, si vous habitez une région trÚs douce le feuillage des espÚces décoratives se renouvelle chaque année.
Si vous habitez une région froide vous pouvez les hiverner au chaud et à la lumiÚre sous forme de boutures.
La patate douce ne craint ni parasites ni maladies.
Toutefois, les cultures d'intĂ©rieur ou sous serre peuvent ĂȘtre victimes dâacariens comme l'araignĂ©e rouge.
Douchez les plantes pour déloger les intrus.
La patate douce se multiplie exclusivement par boutures.
Cette opération est relativement facile à réaliser.
Dans le courant du mois d'avril, voire mai, prélevez des jeunes pousses avec des racines que vous verrez se développer sur les tubercules entrés en végétation.
Transplantez-les.
Pas d'association possible car la patate douce a besoin de place pour se développer dans de bonnes conditions.
Et pour terminer, je vous propose cette vidéo de la chaine YouTube newsjardintv
https://youtu.be/1DC5_rq-anU
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