#pastaperpizza

Per non dover aspettare la lievitazione prendo o la pasta per la pizza già pronta da tirare, o quella a rotoli già addirittura tirata. Con un bicchiere di vetro, senza impazzire con il coppapasta ricavo dei cerchi. Nel frattempo tolgo dal frigo e ammorbidisco con una forchetta il Philadelphia dal cuore tenero, che é un pò identico al "Mucca che ride, il formaggio cremoso morbido francese che viene usato nell'80% delle ricette indiane. Il Philadelphia con cuore cremoso, scioglie bene e ha un ottimo sapore. Su ogni cerchietto di pasta di pizza, mettere un cucchiaino di Philadelphia e chiudere con un altro cerchietto, facendo aderire bene i bordi e appiattendolo leggermente. Scaldare una piastra antiaderente (meglio le Stone) a fuoco vivace, e cuocere i Naan 2 minuti per lat, fino a doratura. Servire bollenti con un velo d'olio.