#paleron

Les mois passent et la cuisine trépasse. Je n’ai rien publié depuis un moment mais comme je me lance dans une reconversion de l’informatique vers la boucherie, j’ai décidé de réactiver un peu ce blog et de vous proposer de nouveau des recettes.

Voici donc la recette de la carbonnade flamande.

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Mon homme adore acheter toutes les dates courtes qu’il trouve en viande. Du coup parfois je me retrouve avec une quantité astronomique d’une même viande dans le congel. La en l’occurrence il s’agissait du paleron de boeuf.

En ce moment je vide le congel alors je me suis dit bon à part un pot au feu ça fait faire autre chose avec. Le voilà donc parti à faire 3 recettes avec. Dont celle ci. Prévoir…

Parmentier de paleron au pain d’épices

N’ayez pas peur ! Moi, même je ne sais pas exactement d’où m’est venue cette idée. Probablement, une de ces choses qu’on voit quelque part sans les avoir regardé. Mais qui reste dans un coin de la mémoire pour ressortir de manière incongrue. N’ayez pas peur donc, c’est bon et très subtil. Et pourquoi le paleron, parce qu’il a des morceaux de bœuf qui coûte moins de 10 € le kilo et qui s’avèrent…