Jun 3, 2025
タイ
鯛（タイ）は、温暖な海に生息する日本の代表的な魚です。特に「真鯛（マダイ）」は美味で知られ、祝い事や特別な食事でよく使われます。鮮やかな赤色が特徴で、刺身、焼き物、煮付けなど多様な料理法があります。また、鯛の養殖も盛んで、日本国内外で広く消費されています。その栄養価も高く、タンパク質やビタミンDが豊富です。鯛は、日本文化や食生活に深く根付いた魚と言えます。
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タイ
鯛（タイ）は、温暖な海に生息する日本の代表的な魚です。特に「真鯛（マダイ）」は美味で知られ、祝い事や特別な食事でよく使われます。鮮やかな赤色が特徴で、刺身、焼き物、煮付けなど多様な料理法があります。また、鯛の養殖も盛んで、日本国内外で広く消費されています。その栄養価も高く、タンパク質やビタミンDが豊富です。鯛は、日本文化や食生活に深く根付いた魚と言えます。
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Marseille en février sur le Quai des Belges, au Marché aux Poissons : un adorable rouget étoilé, des girelles et des cigales de mer, des rascasses et des congres, quelques langoustes, une énorme dorade,...
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#Daurade du jour chez @alimentationtls ! #franckmen #foodpics #fish #poisson (à L'Alimentation)
春メニュー ☆ . 真鯛を 昆布締めして 押し寿司に。 . 鯛の旨味が 凝縮。それに 昆布の 旨味が 加わり、春の 香り いっぱいの 押し寿司ですね。 . 菜の花と塩昆布の 葱和え . ほろ苦い 菜の花と塩昆布を、葱と 少しの 胡麻油で 和えると ひと味違った 菜の花料理に。 . カブの 海老あんかけ . 甘みの少ない カブですが、お出しの効いた 海老あんで、ほんのり甘みが 増して、優しい味に。 . 桜の 開花が 待ち遠しく感じられます。 .
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sous le pont des amoureux se cache bien souvent la plus atroce des misères, la plus horrible des solitudes
Une longue série sur la bouffe, deuxième service ! Ici, fruits de mer et poisson.
Douai, chez moi : daurade au four, oignons, pommes de terre (cuisine de confinement !)
Marseille, Pointe-Rouge, resto "Les Trottoirs Marseillais" : gambas
idem : friture d'éperlans pour Christine...
...puis daurade
Aragon (Espagne), Loarre, à la Hospederia : anchois au bleu
comme pour le 1 mais : thon, poivrons, lardons et pommes de terre
Je reprends ma très longue liste sur les poissons.
On commence avec des poissons du marché...
- Les 5 premières : le marché aux poissons du Quai des Belges à Marseille avec des rascasses, des girelles, des crénilabres paons, .des chapons, des daurades et des sardines (?)...
- Colmar - un brochet empaillé dans la Petite Venise
- des flétans (?) à Ostende
- chez moi, une daurade cuite...durant le Confinement.