#nectarina

Ingredients: (per a 4 persones) 350gr. de nectarines 100gr. de sucre glaç 50gr. aigua Per al vas de gel: aigua 2 vasos de plàstic de diferent mida Preparació: Per fer el vas de gel, poseu uns 3 cm. d’aigua en el vas gran i congeleu quan l’aigua estigui glaçada, hi poseu unes gotes d’aigua i el vas petit damunt perquè al glaçar-se les gotes d’aigua, quedi enganxat al glaç torneu a congelar.…

Receta de Crema de fruta de la pasion con espuma de dulce de leche y nectarina a la naranja Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 17 de junio de 2025 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 200 gr de puré de fruta de la pasión · 3 yemas de huevo · 2 huevos · 50 gr de azúcar · 1 hoja de gelatina · 90 gr de mantequilla Para la Mousse de dulce de…

Receta de Carpaccio de champiñones, crema de morcilla Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 12 de junio de 2025 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Para la crema de morcilla · 150 gr de morcilla · 200 ml de leche · 200 ml de crema de leche · 1 huevo · Sal y pimienta Para el Carpaccio de setas · 250 gr de champiñones · 150 ml de aceite de oliva ·…

Ingredients: (per 1 batut) 200gr. de pinya sense pell 1 nectarina 1 kiwi 1/2 poma Preparació: La fruita ha d’estar freda de nevera. Peleu la pinya i traieu-li la part del mig. Peleu la resta de la fruita i tritureu-la junt amb la pinya. Si queda massa espès, podeu afegir-hi un raig d’aigua freda o glaçons serviu molt fred i acabat de fer. Recepta extreta de “Cuina de la Mare” Origen: Batut de…