#manualbrew

I’ve also been exploring manual espresso making…

I am now just making coffee… follow more on my Instagram

13/30 Literasi Kopi “Wah grup apa nih, CPP 2022 Jakarta 2?” Tanya saya dalam hati ketika dimasukkan ke dalam sebuah grup whatsapp. Saat itu ada juga yang bertanya di grup, “ini program literasi kopi ya?”. Tidak berapa lama setelah semua peserta masuk grup, admin memberi penjelasan singkat tentang grup tersebut. Ada sekitar 150 orang, dengan jadwal pembagian sesi praktek di 2 tempat dengan masing-masing 25 peserta perhari selama 3 hari, Kamis-Sabtu. Saya masuk ke dalam kelompok peserta yang praktek di Tampebako Coffee, daerah Pesanggrahan, Jakarta Selatan pada hari Jum’at. Program literasi kopi ini merupakan program kerjasama @perpusnas.go.id dan @coffeepreneurshipprogram. Sesi programnya ada 3 yaitu: Mengenal kopi, Peralatan seduh manual dan Tehnik dan metoda seduh. Sesi praktek di Tampebako.. Dari 25 orang tadi, peserta dibagi menjadi 2 kelompok kecil, tiap kelompok secara bergantian belajar manual brew dan pengenalan mesin espresso. Sesi pertama kelompok saya adalah pengenalan mesin espresso oleh kak @nicoooo.19_. Disitu kami belajar fungsi dan cara pengoperasian mesin, macam penyajian kopi seperti picollo, espresso dan latte, dan belajar latte art. Saya yang baru pertama kali belajar proses menyajikan kopi dengan mesin dan baru tahu berbagai jenis kopi dengan takarannya dibuat takjub. Saya sekelompok dan mengenal bu @a.k.dani yang ternyata sudah punya banyak sekali pengalaman tentang dunia kopi dan teh. Sesi selanjutnya adalah manual brew masih dengan kak Nico, karena kak @wisnumk_ ada di kelompok lain. Disini saya belajar bagaimana menyajikan kopi dengan cara seduh manual. Ada satu moment ketika kak @dvsg_ mempraktekkan cara menyeduh kopi columbia, kalau gak salah varietas esperanza dengan aeropress. Lumayan jadi bisa cobain kopi yang harganya lumayan, hehe. Uniknya dari kopi ini adalah rasanya fruity seperti arabica tapi meninggalkan sensasi manis sesaat setelah minum air putih. Terima kasih @perpusnas.go.id, @coffeepreneurshipprogram dan @tampebako. Semoga next time banyak program belajar kopi lagi dari Pemerintah, hehe. @30haribercerita #30hbc2313 #30haribercerita #coffee #manualbrew #espressomachine #columbiancoffee #arabica #robusta #ceritaeny (at Tampebako Coffee) https://www.instagram.com/p/CnXCTOev9a8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

hello friends, this morning I made coffee from Rancabali Indonesia which was processed with Double Soak.

Yellow Cattura disebut dgn kopi Kolombia adalah salah satu kopi langka di Indonesia. Pohon kopi ini hanya 700 pohon di ketinggian 1,400 mdpl di desa Bewali, Ngada Bajawa. Kopi istimewa ini memiliki cita rasa dan aroma menyerupai kopi-kopi asal Amerika Selatan yg khas harum bunga. Disebut sebagai kopi Kolombia krn pertama kali ditemukan di Kolombia. Biji kopinya lebih keras dari biji jenis kopi lainnya. Begini ini kalau kopi-kopi terbaik @joglo.kopi kirimkan ke @roastbromocoffee sudah pasti diulik oleh @bams_kriewoel . Kopi apa yang tidak istimewa kalau sudah dipesut oleh pecinta alias maniak kopi ini? Dikutip dari opininya hasil roastingan dan seduhannya @bams_kriewoel “Easy going coffee, manis asem bitternya nyes nyes ambles. Orange - grapefruit - jasmine tea. Bitter ke arah sepet kulit anggur”. Biji kopi yang sama, diroasting di tempat berbeda bisa memberikan karakter yang berbeda. Pengalaman saya lebih dari 10 tahun menikmati kopi-kopi nusantara. Bahkan biji sangrai yang saya seduh di tempat berbeda bisa menghasilkan karakter yang berbeda. Mau coba rasa manis pahitnya kopi? @roastbromocoffee tempatnya, temui saja @bams_kriewoel untuk berbagi kisah kopi-kopinya. Dijamin, tidak akan bikin kita bosan. #coffee #manualbrew #indonesiacoffee #coffeelisius #roastbromocoffee #brewing #brewingcoffee https://www.instagram.com/p/CVAu0jmBpTZ/?utm_medium=tumblr

Belakangan saya mulai mengerti kopi apa yang saya minum saat itu, jenis kopi hingga proses seduhnya apa saja dan seperti apa. Hingga saat ini cara seduh manual dengan filter seperti V60, Aeropress, dan flatbottom masih jadi favorit saya. Kalau bicara soal kopi hitam yang seperti apa yang saya suka, saat ini saya sedang senang dengan kopi-kopi yang punya notes buah-buahan. Selain unik, kopi dengan notes buah-buahan sangat cocok untuk diminum disiang hari dengan tambahan es. 🤤