Mangoldipyre nostaa pehmeän kookoscurry-annoksen uudelle tasolle. Vahva viherlataus ei dominoi maullaan, mutta voit tuntea kuinka se boostaa kroppasi voimillaan. Jos et saa mangoldia haltuusi niin voit turvautua esimerkiksi perinteisempään pinaattiin. Olen aika varma, että tätä Kippari-Kalle söisi kun hän rantautuisi Intiaan!

Tuuheat mangoldipuskat sulassa sovussa herneiden ja "rikkaruohojen" kanssa.

Mangoldi-curry (neljälle) - 3 dl kuivia soijasuikaleita - 1 tölkki kookoskermaa - n. 10 kpl isohkoa mangoldia - 1 kevätsipuli - kasvisliemikuution tai 1 tl kasvisliemijauhetta - 3 rkl soijakastiketta - currya - valkopippuria - savupaprikaa - sinapinsiemeniä (ravintohiivahiutaleita) Valmista soijasuikaleet ohjeen mukaan. Lorauta pannulle reilusti hyvää öljyä ja paista suikaleet. Heitä mausteet pannulle ennen kookoskermaa, soijakastike, n. 1 rkl currya, 1 tl savupaprikaa, 1 tl sinapinsiemeniä ja ripaus valkopippuria. Pilko joukkoon kevätsipuli varsineen ja kaada mukaan kookoskerma. Lisää kasvisliemikuutio ja anna hautua. Tee mandoldipyre surauttamalla lehdet soseeksi blenderissä. Kaada sose kastikkeeseen ja tarkista maku. Voit halutessasi lisätä joukkoon vielä ravintohiivahiutaleita noin ½ dl verran. Tarjoile riisin ja lämpimän naanleivän kera. Ripottele annoksen päälle myös tuoreita herneitä. Ne sopivat makumaailmaan ja poksuvat kivasti suussa!