#machha

‪【2073日目①】2018-09-‬20 ‪たくさん作ったので、ダルバート弁当＠職場‬ _______________________________________________________ . ※上から時計回りに #Mula Achar[Radish Pickle] #Dal #Machha Ko Masu[Fish curry] #Kukhura Ko Masu[Chicken curry]
#MASYAURA ALU CURRY[Soybean balls with potato]
#きのこのアチャール #Chiura & Bhat[Rice] . _______________________________________________________ 🇳🇵 #nepal #spice #curry #dalbaht #ネパール #ダルバート #カレー #毎日カレー #ユタカレー #フクカレー #フクドローン https://www.instagram.com/p/BoDL7VAlGJg/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=r5za70ic7235

‪【2070日目】2018-09-‬17 夫婦ではじめてネパール料理を作ってみました。半分以上妻が作ってくれましたけど。 ＠自宅 _______________________________________________________ . ※左から時計回りに #SAAG[Spinach curry]（Nepalese Cook Book レシピ）
#きのこのアチャール（妻創作）
#MASYAURA ALU CURRY[Soybean balls with potato]（Nepalese Cook Book レシピ）
#Kukhura Ko Masu[Chicken curry]（Nepalese Cook Book レシピ） #Dal（誰のレシピ？）
#Machha Ko Masu[Fish curry]（Nepalese Cook Book レシピ） #Chiura[干した米]（ソルマリ）
#Golbheda Ko Achar[Tomato Chutny]（Ribbons to Pastas.comレシピ） #Sukuti Sandheko[Dry meat marinated]（ソルマリ） #Bhat[Rice]
#Mula Achar[Radish Pickle]（Nepalese Cook Book レシピ） #レモングラスチャイ
僕が作ったのは、ノドグロのFISHカレー、ゴルベラコアチャール、湯取りライス、チャイだけ。 . . ネパールのレシピ本を購入して何年？やっと出番がきました。 . どれも美味しかったけど、、まずはマショウラ（ネパールのベジミート）のカレー。アメリカ産の大豆ミートを使って作りました。 これがまたメティの甘い香りと苦い風味が合わさって美味しいのです。 . チキンカレーは思ったものとは違う味だと言ってきましたが、シャバシャバでイイ味してました。 . 実家の金沢から、高級魚のノドグロが送られてきたので、先週コイノボリ食堂で食べたノドグロカレーを思い出して作ってみたものの…我ながらイマイチ。 魚は美味しいのにグレイビーが残念な結果に終わりました。ごめんなさい。 . ゴルベラコアチャールは、素晴らしく美味しくできました。アレンジして、ネパール山椒のティムールを追加して…少しだけ舌が痺れるようなくらい。トマト缶便利です。 . 切り干し大根で作るムラコアチャール…潰したマスタードシードから出る辛みと酸味が想像以上に美味しくて、切り干し大根の新しい使い方を知ることができました。 . ネパール料理はシンプルな作りが多いものの、レシピが少ないので、もっと探していろいろ作ってみないと全体像がつかめない深い世界な気がしました^^ . _______________________________________________________ 🇳🇵 #nepal #spice #curry #dalbaht #ネパール #ダルバート #カレー #毎日カレー #ユタカレー #フクカレー #フクドローン #チャイには栽培しているレモングラスを入れてうまくできました♪ https://www.instagram.com/p/BoAhBVNFeQj/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=aoi8k38685vi

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machhapuchare (6997m) by Doug Kofsky Via Flickr: from mardi himal low camp

machhapuchare (6997m) by doug k of sky on Flickr.