#lchfpizza

Jeg er vant til å lage en middag til meg og en til de to andre- grovt fortalt. Selv om det ikke er eller har vært den store utfordringen for meg så er det veldig moro når vi alle kan spise den samme maten- og nyte den.

Så, denne gang fikk jeg store smil fra både den lille og den store i familien når pizzaen ble servert i går (han som henger i puppen smiler uansett, haha).

Jeg fant hovedoppskriften på bloggen tradisjonskost.blogspot.no og her er hvordan jeg laget den:

200 g økologisk fint speltmel

300 g økologisk sammalt speltmel (jeg måtte tilsette noe mer da jeg skulle elte deigen og dagen etterpå da jeg skulle trykke den ut på langpannebrettet)

2 ss surdeigsstarter

3 dl vann

2 ts havsalt

Bland ut surdeigsstarteren i vannet og hell deretter dette i en bolle hvor du har blandet melet sammen med saltet. Jeg rørte med en sleiv for så å bruke hendene til å kna deigen litt. Husk å tilsette mer mel dersom den blir for klissete. Deigen skal være myk og fast, if it makes sense ?

La den så stå på benken for heving i minimum 12 t.

Dagen etter:

Sett ovnen på 200 grader, pizzaen skal stå i 10- 15 minutter. Trykk deigen ut på en langpanneplate. Tips: Den blir nokså tykk, så neste gang kommer jeg til å dele deigen i to og heller få to litt mindre pizzaer på to brett. Jeg liker bunnen litt ala italiensk style nemlig, hihi.

Så over til en enkel LCHF topping og homemade guacamole:

  Kjøttdeig (600 g)

Mutti pizzasaus

1 ss fermetert ketchup

Fløte (ca. 0, 5 dl)

Bogskinke

1 tomat

Ost

Stek  kjøttdeig sammen med en pizzasaus du foretrekker eller som du lager fra bunn av. Jeg brukte Mutti sin og tilsatte både fløte fermentert ketchup i denne.

Kutt opp ønsket mengde bokskinke og tomaten

Fordel alt på pizzaen(e) og sett i ovnen <3 !

Easy as this

Guacamole:

Sitronen mangler på bildet…

  1 avokado

1 tomat (skjær bort “stilken”

1/2 kinesisk hvitløk eller mer (bruk gjerne fedd)

1-2 ss rømme

Skvis sitron/lime

Salt og pepper

Kjør avokado, tomat og hvitløk i en stavmikser. Tilsett deretter rømme, smak til med salt, pepper og sitron/lime.

Jeg pleier å ha løk eller rødløk oppi men lot dette være da jeg tror at minien kanskje reagerer litt på dette.

Så, da er vi kommet til veis ende- ENJOY ! NYT ! Og kos deg med en magevennlig pizza med tilbehør <3 !

Følg meg gjerne på snap: positivtfordeg /instagram: camillayong og positivtfordeg_no