#keksteig

Aber zunächst ein kurzer Rückblick: Bereits 2018 hatte das Startup Spooning den Keksteig zum Naschen nach Berlin gebracht und später mit Hilfe der “Höhle der Löwen” die Teigmischungen zum Selbstanrühren in die Supermärkte. Damals hatte ich für die AHGZ und auf meinem Blog für Hotellerie und Gastronomie darüber berichtet.

Inzwischen haben auch Hersteller von Kuchenbackmischungen wie Küchle eigene Pülverchen für zuhause herausgebracht.

Keksteig als Teigmischung für zuhause von Spooning und Küchle

Spooning Cookie Dough Keksteig Magic Rainbow Viktoria Sarina 215g

Spooning Keksteig zum Löffeln Chocolate Birthday Cake

Spooning Keksteig zum Löffeln Caramel n Salt

Spooning Keksteig zum Löffeln Chocolate Chips 170G

Küchle Cookie Dough Schoko-Geschmack Keksteig zum Löffeln

  Cookie Bros., Oh my Dough und Merl: Gekühlter Keksteig zum sofort Essen

Ebenfalls 2018 hat sich am anderen Ende der Republik ein zweites Unternehmen dem Keksteig verschrieben: Oh my Dough. Die Kölner bieten aber kein Pulver zum Anmischen an, sondern gekühltes “Keksteig to go” in löffelfertigen Portionen und zwar in den Sorten Chocolate Chip, Hazelnut Chocolate Brownie, Cranberry White Chocolate oder Lemon Cake. Das bedeutet zwar eine weitaus höheren logistischen Aufwand für den Produzenten, aber auch schnelleren, bequemeren Genuss für die Kunden.

Auch der Feinkost-Hersteller Merl hatte Ende 2018 im Rahmen einer saisonalen Sonderedition drei verschiedene Sorten von gekühlten Cookie Dough-Desserts im Angebot: Salty Caramel, Traube-Nuss und Schoko-Splits. Inzwischen gibt es sie aber nicht mehr zu kaufen.

2020 ist ein neuer Anbieter aufgetaucht, der den Keksteig-Markt gehörig aufmischt: Sugar Daddies mit dem Produkt Cookies Bros.! Gegründet wurde Sugar Daddies von den Freunden Paul, Max, Christian und Mark. Inzwischen hat Katjes Anteile an dem Unternehmen gekauft. Und die hohen Erwartungen scheinen sich zu bestätigen: Der Keksteig von Cookie Bros in den Sorten Classic, Peanut Butter, Chocolate Chips und Lemon Pie hat sich zum Hit unter Jugendlichen entwickelt und wird in immer mehr Geschäften in ganz Deutschland verkauft.

Auch bei der diesjährigen Jurysitzung des Sweetie Awards der Rundschau für den Lebensmittelhandel wurde die Saisonale Sorte Cinnamon Roll von Cookie Bros. ausgezeichnet.

Cookie Bros. Keksteig zum Naschen Cinnamon roll

Suggar Daddies Cookie Bros Chocolate Chips

Oh My Dough Hazelnut Chocolate Brownie

Oh My Dough Chocolate Chip

Oh My Dough Cranberry White Chocolate

Merl Sophies Cookie Dough Dessertzum Naschen Schokosplits 110 Gramm

Merl Sophies Cookie Dough zum naschen Salty Caramel, 110G

Gefrorener Keksteig von CUTZ zum Naschen und Backen

Das Wiener Keksteig-Startup CUTZ war bereits im Fernsehen zu sehen und gewannen einen Investor in der österreichischen Version von Höhle der Löwen”, der Sendung “2 Minuten 2 Millionen”. Ihre Besonderheit: Der Keksteig ist zu Würsten geformt und tiefgefroren. Dadurch kann er sehr einfach portioniert und sofort gebacken werden, ohne dass ein einziger Knethaken schmutzig wird.

CUTZ gibt es in den Sorten “You make me nuts”, “Steirisches Haferflockenmüsli”, “Macadamia loves Grapefruit” und “Date a Date” mit Datteln.

Die Verpackungsfolie ist extrem schick designed und dazu noch vergleichsweise umweltfreundlich, weil sie dabei hilft, Verpackungsmüll einzusparen. Obwohl CUTZ schon in österreichischen REWE-Märkten verkauft wird, fällt es manchen Kunden noch schwer, den Cookie Dough zu finden und als solchen zu erkennen.

Das Gründerteam um Birgit und Hubert will jetzt auch den deutschen Markt erobern.

CUTZ You make me Nuts

CUTZ Steirisches Haferflockenmüsli

CUTZ Macadamia Loves Grapefruit

CUTZ Date a Date

Übrigens: Cookie Dough ist nicht nur eine Süßigkeit zum naschen, sondern auch eine Geschmacksrichtung! Ja, echt: Zum Beispiel in Eis von Ben & Jerry’s oder in Proteindrinks – ich habe bereits eine Sammlung von Produkten mit Cookie Dough-Geschmack angefangen.

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Rhabarber-Tarte „Atlantis“ (Küchen-Kinkerlitzchen 2 von vielen)

Inspiriert ist die vom Tarte-Tatin-Rezept aus dem Culture Food Blog. Ein wirklich feines Rezept für…

Vor kurzem haben Herr T. und ich bei einem Päärchen-Kochabend mitgekocht: 3 Paare, eine Küche. Jedes Paar war für einen anderen Gang verantwortlich. Da mir kleine Kalorienbomben einfach am besten liegen, haben wir uns für den Nachtisch entschieden. Trotz mangelnder Übung hat sich Herr T. super geschlagen - und nebenbei sogar noch ein paar schöne Fotos gemacht.

Auf der Suche nach einer tollen Idee für einen außergewöhnlichen Nachtisch, bin ich auf diesen Chocolate Chip Cookie Dough Pudding gestoßen. Ich war von der Idee fasziniert, und auch Herr T. war einverstanden – juchu! Da der Pudding trotz seines teigigen Namens kein Mehl enthält, ist er sogar glutenfrei, was ein wichtiges Kriterium an diesem Abend war. Die Zubereitung des Puddings ist sehr einfach und recht fix, nur das Abkühlen braucht etwas Zeit. Da auch der Hauptgang etwas Zeit brauchte, hat es dazu geführt, dass alle 3 Gänge gleichzeitig in der Küche zubereitet werden mussten – chaotisch, aber lustig.