#huyen

VIETNAM. date unknown -  photo by Jean-Baptiste Huynh, from the series 'Huyen'

Khám phá món bánh tráng nướng – “pizza Việt” giòn tan, béo ngậy. Tìm hiểu nguồn gốc, các loại bánh tráng nướng nổi tiếng và cách tự làm bánh tráng nướng cực đơn giản tại nhà!

Bánh tráng nướng – biểu tượng ẩm thực đường phố Việt Nam

Nhắc đến ẩm thực đường phố Việt Nam, không thể bỏ qua bánh tráng nướng – món ăn dân dã nhưng đầy sáng tạo, hấp dẫn từ hương vị đến hình thức. Từng được mệnh danh là “pizza Việt Nam”, bánh tráng nướng đã trở thành món khoái khẩu của mọi lứa tuổi, từ học sinh, sinh viên đến dân văn phòng.

Chỉ với một chiếc bánh tráng mỏng, vài nguyên liệu đơn giản và chút khéo léo, người Việt đã sáng tạo nên một món ăn vặt “quốc dân” khiến ai ăn rồi cũng phải xuýt xoa.

Nguồn gốc bánh tráng nướng

Bánh tráng nướng có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng ở Đà Lạt. Ban đầu, món ăn này chỉ đơn giản là bánh tráng gạo được nướng giòn trên bếp than hồng, phết thêm ít hành phi hoặc ruốc khô.

Theo thời gian, bánh tráng được biến tấu đa dạng hơn với vô vàn loại topping như trứng gà, xúc xích, phô mai, khô bò, sốt mayonnaise, tương ớt… khiến hương vị ngày càng phong phú, hấp dẫn.

Vì sao bánh tráng nướng lại được yêu thích?

1. Dễ ăn, dễ làm

Chỉ cần vài phút, một chiếc bánh tráng ngon giòn tan, nóng hổi đã ra lò, thơm nức mũi phù hợp cho những ai cần bữa ăn nhẹ nhanh chóng.

2. Giá thành rẻ

Chỉ với 15.000 – 30.000 đồng, bạn đã có ngay một chiếc bánh tráng  “full topping” thơm nức mũi, khó cưỡng.

3. Hương vị linh hoạt

Bánh tráng nướng có thể tùy chỉnh topping và nước sốt theo khẩu vị từng người: cay nồng, béo ngậy, mặn ngọt hài hòa.

4. Tính giải trí cao

Xem quá trình nướng bánh cũng là một trải nghiệm thú vị! Ngắm những chiếc bánh vàng giòn phồng lên trên bếp than đỏ rực, nghe tiếng bánh “xèo xèo” vui tai thật sự khiến bạn khó mà cưỡng lại.

Cách làm bánh tráng ngon siêu đơn giản tại nhà

Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh tráng nướng ngay tại nhà chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm:

Nguyên liệu:

1 chiếc bánh tráng gạo mỏng

1 quả trứng gà

Hành lá, xúc xích, ruốc khô

Sốt mayonnaise, tương ớt

Bơ lạt hoặc dầu ăn

Phô mai bào (tùy chọn)

Cách làm:

Chuẩn bị chảo chống dính hoặc vỉ nướng: Làm nóng chảo ở lửa nhỏ.

Đặt bánh tráng lên chảo, quét một lớp bơ mỏng cho thơm.

Đập trứng lên mặt bánh, dùng thìa tán đều.

Rắc topping yêu thích như hành lá, xúc xích thái lát, ruốc khô.

Rưới sốt mayonnaise và tương ớt lên trên.

Nướng đến khi bánh giòn và các nguyên liệu chín đều thì gập đôi bánh lại, lấy ra thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

Không nên để lửa quá lớn, bánh dễ cháy mà chưa kịp giòn.

Topping nên thái nhỏ để bánh dễ chín đều.