#gujarathi

Gujarati food is one of the most loved cuisines in India. From the spicy food of the Saurashtra region to the mild and sweet Gujarati food from North & Central region, Gujarati food is world-famous. However, sometimes it is merely brought down to two words, ‘Meetha Khaana’. But, that’s a debate for another day but if you thought so too, these recipes are going to change your opinion. 

Gujarati Food Recipes: Here's a list of everyday authentic Gujarati recipes that you absolutely should try and incorporate in your diet. Gujarati food is one of the most loved cuisines in India.

(via Ghar Ki Taste: Mattha Recipe in Marathi)

Recipe and Benefits of Mattha

मठ्ठा तयार करायची पध्दत व फायदे मराठी भाषेत

मठ्ठा रेसिपी - दोन ग्लास साठी

साहित्य

१ कप दही२ कप पाणी२ टेस्पून कोथिंबीर३ चिरलेली पुदीना पाने१/२ चमचा जिरे१/२ चमचा किसलेले आलेचवीनुसार मिठ

कृती

दही रवीने किंवा मिक्सर मध्ये घोटून घ्यावे. मग त्यात पाणी घालून घुसळून घ्यावे. खलबत्त्यात घालून जिरे भरडसर कुटून घ्यावे. कुटलेले जिरे व किसलेले आले, घुसळलेल्या ताकात घालावे. एका वाटीत १ चमचा बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि चिरलेली पुदीना पाने घ्यावीत. त्यात २ चिमटी मिठ घालून कुस्करून घ्यावे, म्हणजे मठ्ठा पिताना त्याची पाने तोंडात येणार नाहीत. कुस्करलेली कोथिंबीर व पुदीना पाने मठ्ठ्यात घालावी. चवीनुसार मिठ वाढवावे व नंतर सर्व्ह करावे.

टिप

मठ्ठा जेवणानंतर पिणे चांगले. तिखटपणा हवा असेल तर अगदी चिमूटभर मिरचीची पेस्ट घालावी.

फायदे

जेवण पचनासाठी मदत होते व पचनशक्ती सुधारते. ताक किंवा मठ्ठा हे दह्यापेक्षा जास्त पौष्टिक आहे. इसब, खाज ह्या त्वचेच्या रोगावर उपयोगी आहे.  उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा मिळतो. ताका मुळे  कॅल्शिअम, फॉस्फरस, 'के', 'ए', 'सी', 'बी' ही जीवनसत्वे व मिनरल्स मिळतात. आतड्यातील हानिकारक जंतूंना, वायूना नष्ट करतात व आतड्याना साफ ठेवते. ब्ल्डपेशर नियंत्रित ठेवते. शरीराला चांगल्या प्रकारे हायड्रेट करते.

From.....

Three Hundred Twenty Five Recognised Languages India

India, we all know, is a land of diversity. Look at the number of languages. It is curiousthat we have taken English and French into our fold!   Agaria, Ahirani, Aimol, Aiton, Anal, Andamanese, Some Languages of India, Scripts. Angani, Angika, Ao, Apatani, Arabic, Armenian, Ashing, Assamese, Asuri, Awadhi, Badaga, Baghelkhandi, Bagri, Baigani, Bajania, Balti, Bangni, Banjari, Basturia, Bauria,…

A two-day multi-lingual cultural festival for youth speaking non-Telugu languages opens at the Youth Hostel on the Beach Road on Saturday.

The festival is being organised by the Department of Youth Services to help youth showcase their talent.

According…