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#sguardosullastrada Stamattina incontriamo nell'orto di nuovo Giustina, c'è anche il marito, che appoggiandosi al bastone va su e giù, sento il ticchettio sul selciato, lo precedono i suoi cagnolini: “ah! ah!” anche loro vecchietti. “Geremia mi chiamo.” “Geremia , che bel nome?” Mi guarda e risponde: “Embè che d'è?” È un nome della Bibbia. “Che vuoi fa’!” “Adesso me vado a fa’ na’ punta d'acqua”.
Abbiamo perso tutti i punti di riferimento / We lost all the landmarks
"Aspettiamo che finisca il terremoto", un foto racconto di Valentina Renzi
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Le sfogline
Era da tempo che desideravo imparare dalla nonna Rosina l'arte di fare la sfoglia. Questa domenica di pioggia mi ha fornito l'occasione giusta. Con mattarello alla mano e tagliere infarinato, ci siamo immerse in un pomeriggio di tradizione bolognese per fare le nostre tagliatelle. Ecco il fotoracconto...
Ingredienti: 700gr di farina "00", 6 uova (tagliatelle per 6-7 persone)
Wikipedia dice che: "Secondo una leggenda bolognese le tagliatelle sarebbero state inventate nel 1487 dal bolognese mastro Zefirano, cuoco personale di Giovanni II di Bentivoglio: in occasione del matrimonio di Lucrezia Borgia (che passò da Bologna nel viaggio verso Ferrara, per sposare il Duca di Ferrara, Alfonso I d'Este) per preparare la pasta si ispirò ai suoi biondi capelli"