#flanken

De kronieken van Olivier van Dixmude vertellen het in onze prachtige taal van toen: ‘in Brugghe geschiede groot jamer ende groote plaghe up tvelt, want daer bleef menich goed man doot. Myn heere die quam met cleenre menichte van zinen edelen bin Brugghe, die van Ghent ne rusten niet zy ne sloughen tvolc doot ende volghenden tot Brugghe ende wonnen ooc de steide.’ ‘Myn heere van Vlaendren quam…

Braised Flanken. Just Like Grandma Used to Make

We got over a foot of snow this week. That’s flanken weather. And I’m in the mood for plain old. No frills, no riffs.

This recipe is tried (many times) and true. No fuss, no bother. Good old fashioned eats. For cold weather. For comfort.

If you don’t have flanken, you can make the same recipe using “English cut” short ribs, large chunks of chuck or really any “stew” type beef.

BRAISED FLANKEN

all-purpose flour

salt, freshly ground black pepper, garlic salt and paprika

6 pieces flanken

4 tablespoons vegetable oil

2 medium onions, sliced

3 cloves garlic, finely chopped

2 tablespoons tomato paste

4 large carrots, cut into chunks

2 large all-purpose potatoes, peeled and cut into chunks

2 cups red wine

2-3 fresh thyme sprigs

Mix the flour with some salt, black pepper, garlic powder and paprika. Coat the meat with the flour mixture. Heat 2 tablespoons of the vegetable oil in a saute pan over medium heat and cook on both sides for 5-6 minutes or until lightly browned. Remove the meat and set it aside on a plate. Pour the remaining 2 tablespoons vegetable oil into the pan. Add the onions and cook, stirring occasionally, for 3-4 minutes, or until softened. Add the garlic and cook for another minute. Mix the tomato paste into the ingredients. Return the meat to the pan. Add the carrots and potatoes. Pour in the wine. Place the thyme sprigs on top. Turn the heat to low. Cook for about 3 hours or until the meat is soft and tender.

Reiki yoga ; deel 7

categorie : meditatie en yoga

        De reiki yoga zijn 8 bewegingsoefeningen welk oorspronkelijk uit de Qi-gong komen. Mikao Usui heeft deze oefeningen gebruikt binnen zijn spirituele lering; het is onduidelijk of hij het ook daadwerkelijk met reiki heeft verbonden. Wel staat vast dat hij deze oefeningen deed en erin onderwees. De 8 oefeningen zijn:

• handen dragen de Hemel • boogschieten

Reiki yoga ; deel 7

categorie : meditatie en yoga

            De reiki yoga zijn 8 bewegingsoefeningen welk oorspronkelijk uit de Qi-gong komen. Mikao Usui heeft deze oefeningen gebruikt binnen zijn spirituele lering; het is onduidelijk of hij het ook daadwerkelijk met reiki heeft verbonden. Wel staat vast dat hij deze oefeningen deed en erin onderwees. De 8 oefeningen zijn:

    • handen dragen de Hemel • boogs…

categorie : meditatie en yoga

      De reiki yoga zijn 8 bewegingsoefeningen welk oorspronkelijk uit de Qi-gong komen. Mikao Usui heeft deze oefeningen gebruikt binnen zijn spirituele lering; het is onduidelijk of hij het ook daadwerkelijk met reiki heeft verbonden. Wel staat vast dat hij deze oefeningen deed en erin onderwees. De 8 oefeningen zijn:

    • handen dragen de Hemel • boogschieten