Jul 27, 2024
Französische Fischsuppe - Bouillabaisse !
Viel Spaß mit #veda_food !
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Französische Fischsuppe - Bouillabaisse !
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Curry-Kokos-Fischsuppe
Zwiebeln anbraten, Paprika, Limettenblätter und gelbe Currypaste dazu und dann mit Kokosmilch aufgießen. Etwas Fisch- und Sojasauce dazu. Garnelen mitköcheln lassen und am Ende grob geschnittenes Fischfilet dazu. Mit Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischen Kräutern (Koriander/Petersilie) servieren.
Fischsuppe Bergen (nach Chr Hathut)
Zutaten
750g Norwegischer Seelachs
tk Suppengrün oder
2 Karotten
0.25Lauch
Schnittlauch
0.5 Selleriewurzel
Mehlschwitze:
2EL Weizenmehl
2EL Butter
3dl Crème fraîche
5 Eigelb
1L Fischfond od Gemüsebeühe
1EL Zucker
3dl Milch
1EL Essig, 7%
1EL Salz
Vorbereitung
Weizenmehl und zimmerwarme Butter verkneten.
Sauerrahm und Eigelb verrühren.
Den Fischfond mit der Milch aufkochen. Die Butter-Mehl-Mischung mit einem Stabmixer unterrühren. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne-Ei-Mischung einrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Mit einem Stabmixer glatt verrühren.
Zucker, Essig und Salz hinzufügen. Wenn es klumpt, verwenden Sie einfach den Stabmixer, um es glatt zu halten.
Mit "Julienne"; dünne Streifen blanchiertes Gemüse wie Lauch, Karotte und Sellerie, fein gehackter Petersilie und frischen kleinen Seelachsstücken servieren. Ein paar Tropfen Petersilienöl darüber träufeln.
Jede Woche, einmal Fisch
…frisch auf jeden Tisch: DDR-Museums-Ersatz 🖼️Auf geht's!Mal sehen, was der VEB Fischhandel heute so zu bieten hat?Euch allen eine angenehme Woche! pic.twitter.com/W0QvKRG94W— berlinerspargel (@berlinerspargel) February 24, 2025 Bei uns heute in Form von Fischsuppe mit neuer Kartoffel aus Zypern
Fischsuppe
Fischsuppe von Karotten, Sellerie und Reis
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☝️ Fisch-Fonds ❤️ Andere schmeissen nach dem Filetieren die Reste weg - ich koche besten Fisch-Fonds daraus 🤭💪👌👍☝️ Rezept: https://www.private-taste.at/post/fischsuppe Im Buch #3 - LOW CARB befindet sich mein Rezept der paprizierten Fischsuppe - die schmackhafte Vollendung einer herrlich, leichten Suppe, die nicht nur schmeckt, sondern auch Pfunde schmelzen lässt: https://www.private-taste.at/product-page/private-taste-by-anita-low-carb-vorbestellung #privatetastebyanitamoser #privatetadtebyanita #privatetaste #fischsuppe #fischfonds #lowcarb #lowcarbrezepte (hier: PrivateTaste) https://www.instagram.com/p/Cji0u0MDSCK/?igshid=NGJjMDIxMWI=
Halászlé – Paprizierte Fischsuppe aus Ungarn
Halászlé – Paprizierte Fischsuppe aus Ungarn
Rezeptvorstellung von Frank Derboven Angeln gehen – das wäre doch mal was! Als Jugendlicher erwuchs in mir auf einmal diese Idee, doch wie kann man die in die Tat umsetzen?Mein Ururgroßvater war Oberförster und mein Urgroßvater hat um 1915 einen Rehbock ganz weit im Osten Europas erlegt, das prächtige Gehörn hängt noch heute über meinem Schreibtisch. Danach gab es keine Jäger oder Angler mehr…
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