#fischragout

Matelote Pauchouse Meurette – Fischragout nach Julia Child

Rezeptvorstellung von Reiner Grundmann Abb.: »I enjoy cooking with wine. Sometimes, I even put it in my food.«; Bildquelle: Wikipedia 1961 war die Küchen- und Kochkultur in den USA auf dem Tiefststand – wenn man es denn glauben möchte. Fakt ist, dass Küchenmaschinen begannen ihren Einzug in die Haushalte zu feiern, der Kühlschrank war ohnehin schon etabliert und der Dosenöffner wurde das…

Mediterranes Fischragout – sehr gesund und kalorienarm

So, ihr Lieben. Ich lebe noch. Puh, was hab ich jetzt lange nicht gebloggt, gefühlt irgendwie noch länger. Deswegen bringe ich heute ein besonders leckeres, aromatisches und kalorien- sowie punktefreundliches Fischragout mit. Punktefreundlich? Hö? Da guckense 🙂 Aber erstmal ganz von vorne. Oder erstmal das Ragout für euch.

Leider musste ich mich in der letzten Zeit verstärkt mit den unangenehmen…

Zutaten für Portionen 375 g Fisch, geräuchert, (Seelachs, Makrele, Heilbutt oder Schillerlocken 2 Zwiebel(n) 2 Möhre(n) 1 Stange/n Porree 1 EL Margarine 10 g Mehl 1 kl. Dose Tomate(n), geschälte (Pizzatomaten) 1/8 Liter Hühnerbrühe, (Würfel) Worcestersauce Zitronensaft

ZUBEREITUNG Zwiebeln und Möhren schälen und würfeln. Porree längs durchschneiden, gründlich waschen und in feine Streifen…