En 1896, au terme d'un véritable tour de France viticole, Marcel Ott, jeune ingénieur agronome alsacien, tombe en arrêt devant des terres qui suscitent enfin son inspiration. Nous sommes en Provence. La Méditerranée clapote à un jet de pierre... Ici, la culture de la vigne est un héritage de l'Antiquité. Hélas, peu avant la découverte de Marcel Ott, le phylloxéra a fait des ravages. Du coup, la terre est moins chère mais le vignoble reste à replanter. Le vin a perdu beaucoup de son âme dans la reconstruction du vignoble. Marcel Ott acquiert plusieurs domaines et entreprend de les remettre en état avec l'ambition tenace de créer de grands vins de Provence à partir de cépages nobles. Aujourd'hui, 120 ans plus tard, Christian et Jean-François, les cousins Ott, consacrent leur vie au coup de foudre de leur ancêtre. Les Domaines Ott* ont rejoint en 2004 Louis Roederer et sa jolie fédération d'artisans de grands vins.Christian et Jean-François gèrent trois domaines, le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan. Chacune de ces propriétés a son charme et sa personnalité. Chacune peut s'enorgueillir de produire des vins rosés, rouges et blancs d'une extrême élégance. Dans leurs chais règne en maître un trésor de finesse, le célèbre « Cœur de Grain ».Le Cœur de Grain relève du coup de génie œnologique. Le flacon qui le contient n'est pas loin non plus de l'authentique exploit... Quel viticulteur, en effet, campant sur sa fierté de sourcier de grands vins, n'a pas rêvé de leur offrir le havre de notoriété d'une bouteille exclusive, unique, reconnaissable entre toutes ? René Ott l'a fait. En 1930. Lui qui ne cessait, entre collines et rivages, au fil jamais interrompu des rangs de vignes, d'aimer cette Provence ponctuée de cyprès, a créé une bouteille aux courbes élancées, inspirées par la grâce des paysages. Elle demeure aujourd'hui la signature des Domaines Ott* et ravive le souvenir des élégantes amphores qui recueillaient, en le gardant au frais, le vin d'il y a longtemps. @domainesott #domainesott #vin #domaine #vinfrancais #provence #france #vignobles #viticulture #appellations #cepage #itasting (presso Domaines Ott) https://www.instagram.com/p/BqxcJENnk9l/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1qq7ok0ezr31m
