On ne rigole pas avec le dessert chez les Gougou alors quand Beau Papa vous donne la mission de ramener le gâteau, y’a intérêt à ce que ce soit bon!!
Pour un mardi soir en semaine, ça va être compliqué de se lancer dans de la pâtisserie High Level mais on va quand même essayer de ravir les folles papilles de toute la p’tite famille!
En obsessionnelle des cheesecakes, j’ai dû trouver avec le temps le moyen d’assouvir rapidement mes pulsions !!
Ce fût chose faite lorsque j’ai découvert sur le web plusieurs recettes de cheesecakes sans cuisson! Parfait pour un dessert vite fait, bien fait!
Le version du jour est aux fraises car c’est de saison et beau papa adore ça mais on peut l’accommoder avec n’importe quel fruit!!
Allez! Sortez vos gamelles et vos gariguettes !!
Recette du cheesecake sans cuisson aux fraises:
Ingrédients:
Pour cheesecake:
150 g de palets breton
60 g de beurre
400 g de fromage frais (type Philadelphia)
200 g de crème liquide entière (35%)
90 g de sucre
1/2 citron bio
250g de fraises
Pour le coulis de fraise:
250 g de fraises fraîches
2 cs de sucre ou de sirop d’agave
2 cs d’eau
Déroulement:
Pour le cheesecake:
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer les galettes et le beurre.
Tasser les biscuits au fond d’un moule à charnière de 20 cm et faire cuire pendant 12 minutes. A la sortie du four tasser encore une fois avec le dos d'une cuillère et laisser refroidir complètement.
Fouetter le fromage frais, le jus, le zeste de citron et le sucre. Monter la crème en chantilly et l’incorporer au fromage frais, tout doucement, à l’aide d’une spatule.
Couper les fraises en 2 et en déposer une partie autour du moule.
Verser la mousse et lisser.
Réserver au frais pendant au moins 12 heures.
Enlever délicatement le cercle et déposer les fraises restantes sur le gâteau.
Pour le coulis de fraise:
Mettre le tout dans une petite casserole et faire chauffer le temps que le jus devienne sirupeux
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