Kiszona kapusta z czerwoną cebulą. Pickled cabbage with red onion. Jak ukisić: Produkt: Kapusta zwykła biała, zostało mi pół głowy więc postanowiłem poeksperymentować. Kapusta biała kiszona każdemu Polakowi i każdej Polce jest znana od dzieciństwa. Można ją kisić z najróżniejszymi dodatkami. W tym wydaniu dobrałem to co akurat w lodówce znalazłem. Czerwona cebula i to w dość sporej ilości. Cebula ta ma ogronne właściwości lecznicze: odmiana czerwona ma najwięcej antyoksydantów, a umieszczenie jej w codziennym jadłospisie znacznie zmniejsza szansę zachorowania na raka, szczególnie raka trzustki. Dodatkowo jest bardziej słodka i kolorowa od swojej żółtej kuzynki. Więc kapusta z czerwoną cebulą była strzałem w dziesiątkę. W trakcie kiszenia czerwona cebula oddaje swój kolor i kiszonka staje się delikatnie różowa. Przyprawy: Standardowo liście laurowe i ziele angielskie. Dodatkowo do jednego dodałem imbiru na rozgrzanie, do drugiego miodu gryczanego dla smaku, a do trzeciego ostrą papryczkę, a tak aby było pikantnie. Do każdego słoiczka po jednym ząbki czosnku i gotowe ☺. #kisiciel#kiszenie#kiszonki#kapusta#cebula#czerwonacebula#pikles#pickledonion#kiszonakapusta#kiszonacebula#pickledcabbage#pikledredonion#ferment#fermentedcabbage#fermentedonion (w: Słupsk)
