#currychips

50 First Dates Curry Chips🍟

From Echo

By Snae_b

Echo takes place in the Lunacy universe, which is how I was first introduced to Snae's work. And if you haven't had the pleasure, I highly recommend it. If you take anything away from this post it would be that (and to absolutely try these fries).

Curry chips were pretty prominent in Echo. And maybe they're as ubiquitous as hot dog stands are here in the states but I've never had them. And I love curry, and I love french fries so I wanted to give them a shot:

To do this I decided to followed my favorite chicken curry recipe but omitted the chicken.

(Basically empty your kitchen cupboard into this recipe)

Curry Sauce:

Curry powder: 3 Tablespoons

Paprika-1 teaspoon

Grated fresh ginger- teaspoon or more

Whole fat Greek yogurt-1 cup

Coconut milk- 3/4 cup to start, more to adjust consistency

2 cloves garlic or more

Small onion chopped

Bay leaves- 1

Tomato paste- 1 tablespoon

Half lemon juiced

Ground cinnamon-1 teaspoon

Cayenne pepper-1/4 teaspoon (more if you like it spicy omit if you don't)

Salt-to taste

Sugar- 1/2 teaspoon

Olive oil- 3 tablespoons

Heat olive oil in a skillet over medium heat. Saute onion until lightly browned.

Stir in garlic, curry powder, cinnamon, paprika, bay leaf, ginger, sugar and salt. 

Continue stirring for 2 minutes. Add tomato paste, yogurt, and coconut milk. Bring to a boil, reduce heat, and simmer for 10-15 minutes.

Remove bay leaf, and stir in lemon juice and cayenne pepper. Simmer 5 more minutes.

Later after it simmered it gets kinda thick, too thick for what I was trying to do. So I added more coconut milk to thin it out

Chips:

1 russet potato

Canola oil

Salt

Chop to french fry shape.

Soak them in cold water for 30 min to an hour (longer the better). Rinse twice, and dry them off as best you can.

Fry for 5 minutes per batch. (Trying not to overcrowd the fryer when frying)

Then fry again for another 5 minutes.

Goal is crisp. The crispier the better.

Salt fries immediately

Plate the fries and pour the sauce and you got curry chips.

Holy shit this was ridiculously, ridiculously good. I ate this far too quickly. I'm making this again as soon as possible.

Curry chips aren't a thing in the states but they should be cuz goddamn this was amazing.

LiputanViral –  Apakah kamu termasuk tipe orang yang suka memesan french fries atau kentang goreng setiap ke fast food?Rasanya yang asin, gurih, dan renyah menjadi salah satu ciri khas cita rasa kentang goreng. Jadi gak heran sih, kalau banyak orang yang menyukai camilan satu ini. Kalau biasanya di Indonesia, french fries alias kentang goreng banyak ditemukan di fast food sebagai pendamping makan ayam, lain halmya dengan beberapa negara ini. Di sana bukan hanya menjadi pendamping makan ayam saja, lho. Penasaran? Begini nih olahan kentang goreng di 10 negara ini. Simak yuk!   1. Fish and Chips – Inggris

Pastinya sudah gak asing lagi, dong dengan makanan satu ini? Banyak banget penggemarnya. Makanan khas Inggris ini menyajikan ikan yang dibalut dengan tepung dan digoreng. Nah, kentang goreng dijadikan pelengkap saat menyantap fish and chips. Di atasnya, diberikan saus tartar yang super yummy. Nikmat mana yang kau dustakan?   2. Belgian Frites – Belgia

Belgia terkenal dengan banyaknya camilan enak, seperti cokelat dan waffle. Yang pastinya juga gak ketinggalan adalah frites. Belgian Frites digoreng dua kali, rasanya asin dan disajikan dengan mayonnaise. Biasanya di Belgia, makanan ini dijual di restoran dan  pedagang kaki lima dengan menggunakan garpu kecil.   3. Moules Frites – Perancis

Meski Belgia termasuk dalam penemu hidangan ini, tetapi Perancis telah mengadopsi Moules Frites menjadi kuliner miliknya. Terdiri dari kerang yang dikukus dalam anggur putih dan ditemani frites gurih. Makanan satu ini biasanya cocok untuk makan siang atau makan malam.   4. Patatje Oorlog – Belanda

Mungkin kamu akan terkejut dengan kentang goreng yang satu ini. Pasalnya, kentang goreng ini memiliki pilihan saus yaitu, saus kacang dan mayonnaise. Kemudian, disajikan dengan bawang cincang mentah. Kebayang gak bagaimana dengan rasanya? Di Belanda, Patatje Oorlog menjadi makanan pinggir jalan yang sangat populer.   5. Salchipapas – Peru

Makanan ini bukan hanya populer di Peru saja, tetapi hampir di seluruh bagian Amerika Latin. Salchipapas merupakan kentang goreng yang di atasnya diberi irisan sosis dan disajikan dengan berbagai saus. Misalnya seperti, saus tomat, mayonais, mustard, dan salsa tomat bawang. Penasaran ingin mencicipinya?   6. Poutine – Kanada

Awal mulanya, makanan ini ditemukan di Quebeec dan menjadi salah satu hidangan khas miliki Kanada. Dalam hidangan ini, kentang goreng harus dimasak dengan tingkat kematangan yang sempurna. Kemudian di bagian atasnya, akan diberikan keju dadih dan saus cokelat. Nah, kedua sausnya ini yang memberikan cita rasa menarik dari Poutine. Duh, bikin ngiler ya.   7. Gryros – Yunani

Hampir mirip dengan bentuk Taco milik Meksiko, tetapi gyros dilapisi oleh roti pita. Isinya pun tidak hanya daging dan sayuran. Ada pula pilihan kentang goreng untuk diletakkan di dalamnya. Tentu saja dengan bumbu sausnya yang khas. Pasti enak banget nih!   8. Chipsi Mayai – Afrika Timur

Pada dasarnya, makanan ini adalah omelet Perancis, tetapi sangat populer di Tanzania, Afrika Timur. Uniknya, bukan hanya sekedar jadi pendamping, kentang goreng ini langsung dicampur dengan adonan omelet dan ditambahkan sayur-sayuran. Kebanyakan orang menambahkan saus tomat, kachumbari, atau salad tomat bawang, dan cabai di atasnya. Chipsi Mayai banyak sekali ditemukan di pedagang-pedagang kaki lima di Tanzania.   9. Kartofi Sus Sirene – Bulgaria dan Ukraina

Berbeda dengan yang lainnya, kentang ini dimasak bukan dengan cara digoreng, tetapi dengan cara dipanggang. Kemudian, disajikan dengan siraman campuran keju sirine, mentega, telur, dan lada. Nampaknya sih tetap enak.   10. Curry Chips – Irlandia dan Inggris