#courge

Je ne mesure pas vraiment les quantités, j’y vais au goût et selon la quantité de courge.

Potage de courge

Ingrédients

MARINADE

Huile d’olive

Vinaigre de riz ou de cidre

Miel (ou sirop d’érable)

Cari

Sel et poivre

POTAGE

Huile d’olive

Purée de courge rôtie

Oignons

Bouillon de poulet

Ail en pot

Gingembre en pot

Sel et poivre

Instructions

Coupez la courge en tranches et retirez le centre avec les graines.

Préchauffez le four à 375 et placez un papier parchemin sur une plaque.

Mélangez les ingrédients de la marinade dans une tasse à mesurer.

Placez les tranches de courge sur la plaque et badigeonnez-les avec la marinade.

Mettez la plaque avec la courge au four. Faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre.

Sortez la plaque du four et laissez reposer. Si vous avez laissé la pelure sur les morceaux prélevez la chair avec une cuillère et mettez-la de côté.

Coupez les oignons en petits morceaux.

Dans un chaudron, versez de l’huile d’olive et faites suer les oignons.

Ajoutez l’ail et le gingembre en pot aux oignons et mélangez un peu.

Ajoutez la purée de courge puis versez le bouillon de poulet jusqu’à recouvrir tout le contenu du chaudron.

Ajoutez sel et poivre au goût.

Faites cuire jusqu’à ébullition puis laissez mijoter entre 15 à 20 minutes à feu doux.

Arrêtez la cuisson et passez le contenu du chaudron au blender ou au mélangeur à main. Le blender permet d’obtenir une texture plus soyeuse.

Ajustez l’assaisonnement à votre goût et servez!

Culture du fusain Vous y trouverez tous les renseignements nécessaires, et si besoin n’hésitez pas à poser vos questions en commentaire afin d’avoir des précisions supplémentaires. Jour fruits

Récoltez les poivrons Au jardin potager Récoltez les concombres, les tomates, les poivrons, les aubergines et les courges (qui sont bonnes à cueillir). Pour cela, regardez si les pédoncules sont bien secs. Si c'est le cas vous pouvez les cueillir. Récoltez également les fraises, et les les courgettes. Si vous habitez une région plutôt douce, semez des fèves. Au verger Récoltez les prunes, les poires, les pommes, les framboises, les fraises et les noix. En ce qui concerne les fruits récoltés en grande quantité, je vous conseille d'effectuer des confitures. Lundi 2 octobre Jour racines

Semez des carottes primeurs Au jardin potager Dans les régions douces, il est encore temps de semer des radis de 18 jours. Semez des carottes primeurs. Il est possible d'effectuer un semis de scorsonères afin d'avoir une récolte à la saison automnale 2024. Essayez de semer à nouveau des poireau baguette qui ne se repiquent pas (il y aura juste à les éclaircir). Ces derniers pourront être récoltés à partir du mois de mai prochain. mardi 03 octobre Jour racines

Semez es radis de 18 jours Au jardin potager Dans les régions douces, il est encore temps de semer des radis de 18 jours. Semez des carottes primeurs. Il est possible d'effectuer un semis de scorsonères afin d'avoir une récolte à la saison automnale 2024. Essayez de semer à nouveau des poireau baguette qui ne se repiquent pas (il y aura juste à les éclaircir). Ces derniers pourront être récoltés à partir du mois de mai prochain. mercredi 4 octobre Jour racines

Semez des scorsonères Au jardin potager Dans les régions douces, il est encore temps de semer des radis de 18 jours. Semez des carottes primeurs. Il est possible d'effectuer un semis de scorsonères afin d'avoir une récolte à la saison automnale 2024. Essayez de semer à nouveau des poireau baguette qui ne se repiquent pas (il y aura juste à les éclaircir). Ces derniers pourront être récoltés à partir du mois de mai prochain. jeudi 5 octobre Jour fleurs

Plantez de l'hémérocalle Au jardin d'agrément Plantez des vivaces et des bisannuelles issues de vos semis si vous en avez effectués. Sinon, vous pouvez vous en procurer en jardinerie. Pensez également à planter des pivoines et des hémérocalles. Continuez à planter des bulbes qui fleuriront à la saison printanière (Évitez le lys de la Madone). Plantez des arbustes à fleurs comme par exemple le forsythia, l'abélia, le lilas, l'althéa ou bien encore le lilas de Perse. Dans les régions froides, avant les premières gelées, arrachez les dahlias, les glaïeuls, les cannas et les bégonias. Faites ressuyer ces derniers à l'ombre pendant 48 heures et stockez-les dans un local sec et hors gel. vendredi 6 octobre Jour fleurs / feuilles

Semez des engrais verts. Jusqu'à 18 heure en jour fleurs Au jardin d'agrément Plantez des vivaces et des bisannuelles issues de vos semis si vous en avez effectués. Sinon, vous pouvez vous en procurer en jardinerie. Pensez également à planter des pivoines et des hémérocalles. Continuez à planter des bulbes qui fleuriront à la saison printanière (Évitez le lys de la Madone). Plantez des arbustes à fleurs comme par exemple le forsythia, l'abélia, le lilas, l'althéa ou bien encore le lilas de Perce. Dans les régions froides, avant les premières gelées, arrachez les dahlias, les glaïeuls, les cannas et les bégonias. Faites ressuyer ces derniers à l'ombre pendant 48 heures et stockez-les dans un local sec et hors gel A partir de 18 heures passage en jour feuilles Au jardin potager Mettez en place les choux cabus en prévoyant un espace d'une quarantaine de centimètres entre chaque sujet. Buttez-les. Semez des engrais verts sur les espaces libres tels le seigle et la vesce. Pensez à protéger l'estragon en le rabattant et en y prodiguant une couverture végétale comme par exemple des frondes de fougère. Si vous avez des choux-raves arrivés à maturité, récoltez-les. Les autres pourront attendre jusqu'au début du mois de novembre. Supprimez le feuillage et les racines et entreposez-les en cave dans du sable pour une bonne conservation. samedi 7 octobre Jour feuilles

Récoltez les choux-raves qui sont arrivés à maturité Au jardin potager Mettez en place les choux cabus en prévoyant un espace d'une quarantaine de centimètres entre chaque sujet. Buttez-les. Semez des engrais verts sur les espaces libres tels le seigle et la vesce. Pensez à protéger l'estragon en le rabattant et en y prodiguant une couverture végétale comme par exemple des frondes de fougère. Si vous avez des choux-raves arrivés à maturité, récoltez-les. Les autres pourront attendre jusqu'au début du mois de novembre. Supprimez le feuillage et les racines et entreposez-les en cave dans du sable pour une bonne conservation. dimanche 8 octobre Je rappelle que les jours prévus par le calendrier lunaire seront pour que vous ayez une idée des périodes de plantation ou de semis car vous devrez faire face aux variations climatiques (pluie, neige, Etc..). Ceci pour vous dire que vous serez obligé parfois de déroger au calendrier lunaire pour cause de mauvais temps.

22 octobre 2022