#cougettes

Une recette végétarienne gourmande, pour vous faire plaisir ou surprendre vos invités: #FLEURS DE #COURGETTE FARCIS

Comme je l’avais déjà dit dans cet article, les fleurs de courgette sont un ingrédient qui est souvent utilisé dans les recettes italiennes pendant l’été, surtout dans le sud du pays. La dernière fois nous vous les avions proposés en risotto, maintenant farcis avec courgette, olives et mozzarella!

  Nombre de personnes : 4    Difficulté : facile    Temps : 20 min + 15 min de cuisson    Budget :…

Un plat estival très particulier: le RISOTTO AUX COURGETTES ET FLEURS!

Le risotto que nous avons voulu préparer aujourd’hui est un peu particulier : il est préparé avec courgettes, fleurs de courgette et safran ! Les fleurs de courgette sont utilisées dans plusieurs recettes italiennes, en particulier dans le sud de la péninsule. Elles ont un goût très délicat et sont excellentes frites ou en risotto !

Si malheureusement vous n’arrivez pas à les trouver chez vous,…

Or Zucchinis a some parts of the world may call them.

I ordered some shopping online and for some reason they delivered 2 bags instead of 1. I'm not massively confident cooking them anyway so now I don't know what to do with them all!

Ingrédients:

200g de nouilles chinoises

300g de blancs de poulet

1 courgette

2 carottes

50ml d'huile

50ml de sauce soja

150g de pousses de soja

sel, poivre, ciboulette

Cuisez les nouilles chinoises en suivant les instructions sur le paquet. Veillez bien à ne pas trop les cuire au risque d'avoir de la purée. Égouttez-les et rincez-les rapidement à l'eau froide afin de les refroidir et d'arrêter la cuisson. Arrosez-les avec 25ml d'huile pour éviter qu'elles ne collent.

Émincez les blancs de poulet en lanières. Épluchez la courgette et les carottes et coupez-les en julienne.

Dans le wok, faites revenir les lanières de poulet pendant 3 à 4 minutes à feu vif. Mettez le poulet en attente. Dans le même wok, faites revenir les carottes pendant 2 minutes, ajoutez les courgettes et faites revenir 2 minutes de plus. Déglacez avec la sauce soja et rajoutez le poulet, les pousses de soja et les nouilles.

Faites cuire encore quelques instants en remuant délicatement. Salez, poivrez et saupoudrez de ciboulette ciselée avant de servir.

Petit +: Vous pouvez également rajouter une botte d'oignons de printemps en laissant le plus de vert possible.