Le mot dahl dĂ©signe en Inde plusieurs lĂ©gumineuses de type lentille. Câest aussi le nom donnĂ© Ă un plat indien Ă base de lĂ©gumineuses.Â
Cardamome en poudre: 1cĂ sÂ
Gingembre en poudre: 1cĂ sÂ
Peler la courge butternut et la dĂ©couper en cubes. Ăplucher et Ă©mincer   lâoignonïżŒ, Ă©plucher lâail. Dans une casserole faire chauffer un peu dâhuile afin de faire revenir lâail, lâoignon le curry, le cumin, la cardamome et le gingembre.ïżŒ Lorsque lâoignon est translucide ajouter les cubes de courge et faire revenir quelques minutes, ajouter le lait de coco et 30 cl dâeau puis le bouillon cubeïżŒ, saler et poivrer, et laisser mijoter une demi-heure.Â
Au bout de 10 minutes, incorporez les lentilles.
En cours de cuisson rajouter un peu dâeau si nĂ©cessaire.Â
Faire cuireïżŒ le rizïżŒ, rĂ©server.Â
ArrĂȘter la cuisson du dahl lorsque les cubes de courges sont tendres, les lentilles corail doivent ĂȘtres cuites Ă©galement tout en restant lĂ©gĂšrement fermes afin de ne pas trop se dĂ©faire.Â
Rectifier lâassaisonnement, dĂ©corer de coriandre fraĂźche et servir trĂšs chaud avec le riz.ïżŒ