#coffeeclass

Indulge in the rich and creamy flavors of this Almond Caramel Macchiato. The combination of espresso, almond milk, and caramel syrup creates a delightful coffee experience with a hint of nutty sweetness. It's a perfect treat for coffee lovers with a touch of elegance.

Ingredients: 1 shot of espresso. 1 cup of almond milk. 2 tablespoons of caramel syrup. 1 tablespoon of almond syrup. Whipped cream optional. Toasted sliced almonds optional.

Instructions: Use your espresso machine to make a shot of espresso. Get the almond milk hot in a small saucepan, but don't boil it. Add the caramel syrup and almond syrup and mix them in well. Fill a coffee mug with the caramel almond milk mix. Pour the espresso shot slowly into the middle of the mug. As it settles on top of the milk, it will make a "macchiato" effect. Add whipped cream and toasted sliced almonds on top if you want to make it even more decadent. Enjoy while hot!

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 5 minutes

커피에 진심을 담다 카페창업교육센터-커피로스팅 강좌 기초반(화, 금오전 10시~)

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커피에 진심을 담다 카페창업교육센터 | CoffeeClass.kr | 커피클래스

서울시 양천구 등촌로 80 삼성빌딩 202호 | 02-2670-9990

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커피로스팅 강좌 기초반(화, 금오전 10시~)

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요일 : 화, 금 (오전 10~11:30/일 90분씩) 총 8회

수강인원 : 6명 | 수업료 : 480,000원

강의 참가방법 : 원하시는 날짜와 시간을 선택해 주세요.

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이론 50%

실기 50% (1인 당 로스팅 실습 최소 10회 이상 진행)

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커피 또는 로스팅의 이론이나 정보가 부족하더라도 큰 상관없습니다.

기초 과정에서부터 커피 로스팅에 이르기까지의 전 과정을 이해하기 쉽게 진행합니다.

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생두, 커피원두, 로스팅에 이르기까지의 전반적인 과정을 조목조목 설명해 드립니다.

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수강생별 취향을 고려하여 맞춤 교육을 진행하므로, 커피에 대한 애정과 열정만 준비해 오시면 됩니다.

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강좌(날짜와 시간)를 선택하신 후에는 변경이 불가능하오니, 이 점 충분히 고력하여 신청해 주세요.

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인터넷 또는 전화, 직접 방문 교육 신청주시면, 확인 전화를 드립니다.

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커피로스팅 교육센터 : 서울시 양천구 등촌로 80 삼성빌딩 202호

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문의 전화 : 02-2670-9990 (오전 10시~오후 6시)

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인터넷 수강 신청 : http://coffeeclass.kr

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예약⋅방문 관련 유의사항을 적어주세요.

수업일이 공휴일의 경우, 클래스별로 상의하여 수업일을 조정합니다.

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강의 포인트

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1. 커피 로스팅에 관심있는 분

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2. 집이나 사무실에서 홈로스팅을 희망하시는 분

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3. 개인 로스터리 카페 창업을 희망하시는 분

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4. 커피 로스팅에 관련된 취업을 준비하시는 분

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5. 커피로스팅 전반에 걸친 정보의 습득을 희망하시는 분

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커피로스팅 기초반 강의 내용

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1회차. 커피와 생두 그리고 로스팅의 기초

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2회차. 커피의 로스터 작동 원리와 로스팅 과정의 이해

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3회차. 그룹 로스팅 실습 (1인 당 1배치씩 로스팅)

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4회차. 그룹 로스팅 실습 (1인 당 1배치씩 로스팅)

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5회차. 핸드드립 강의, 개인별 로스팅 실습 (1인 당 1배치씩 로스팅)

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6회차. 그룹 로스팅 실습 (1인 당 1배치씩 로스팅)

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7회차. 그룹 로스팅 실습 (1인 당 1배치씩 로스팅)

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8회차. 커피 블랜딩의 이해와 실습 및 평가 (핸드드립과 커피머신의 차이 확인)

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강의 포인트1

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본 강의는, 커피로스팅 전반에 걸치 과정을 이해하는데 도움을 드리는 '기초반'입니다.

실습과 이론이 5:5 비율로 이루어져있으며, 매 커피로스팅 실습 전에 이론 강의가 선행됩니다.

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수강 인원이 6명인 관계로 커피로스팅 실습 횟수가 창업반(인원 2명)과 비교해서 상대적으로 적습니다만, 생두, 커피, 로스팅에 관련된 자세한 이론이 뒷받침됩니다.

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200여 가지 이상의 다양한 고품질 스페셜티 생두가 준비되어 있는 본원에서는 집중적인 실습을 통해 커피 로스팅 전반에 걸친 이해를 도와드립니다.

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커피 로스팅 실습에 사용되는 생두들의 종류는 대략 8가지 내외입니다.

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갓 로스팅한 신선한 커피원두로 진행되는 핸드드립 실습을 통해 맛있는 커피가 만들어지는 과정을 습득할 수 있으며, 다른 곳에서는 쉽게 맛 볼 수 없는 '나만의 독창적인 커피의 맛과 향'을 만들 수 있는 방법을 알려드립니다.

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본 강의는, 카페 창업이나 커피 로스팅 관련군 취업에 앞서 필요한 기초 지식을 알려드립니다.

또한, 기초반을 수료하신 후 보다 발전된 정보(지식)와 연습이 필요하신 경우에는 '커피로스팅 창업반(소수 정예)'을 신청하시면 됩니다.

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강의 포인트2

가정용 전기로스터기, 가정용 로스터기 1kg, 카페 업소용 로스터기 1.5kg, 로스팅 업체용 로스터기 3kg와 10kg의 다양한 로스터기를 보유하고 있습니다.

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수강생들의 상황에 맞추어, 500g, 1kg, 2.5kg, 7.5kg에 이르기까지 기회가 되는대로 다양한 용량의 커피 로스팅 실습을 할 수 있습니다.

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아울러, 로스팅한 커피원두를 이용하여 본인 입 맛에 맞는 풍미를 구현할 수 있는 커피 블랜딩 실습을 통해, 맛있는 커피가 만들어지는 과정을 안내해 드립니다.

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그 어디에서도 맛볼 수 없는 본인만의 독창적인 커피 풍미를 만들 수 있는 프로세싱을 이해하기 위한 다양한 조합의 결과물을 경험하실 수 있습니다.

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커피로스팅 강의를 준비하면서...

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2014년부터 카페(커피숍)을 창업하여 지금에 이르기까지 약 1,000여 종류의 커피원두를 다루었으며, 지금도 200여 종 이상의 원두를 온/오프라인에서 판매하고 있습니다.

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지금까지 걸어온 길을 되짚어보면, 잦은 실수와 반복되는 실패로 허비된 시간과 경비가 너무나 아쉽습니다.

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경험이 있는 선배 운영자에게 물어보고 수정/보정을 받는 과정을 거쳤더라면, 조금 더 효율적인 발전을 도모할 수 있었을 것이라는 후회와 안타까움이 많습니다.

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해서, 지난 경험을 바탕으로 카페 창업을 희망하는 분들께 다양한 정보를 공유하고자하는 욕심에 '별도의 자리'를 만들었습니다.

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커피와 카페에 관련된 다양한 양질의 정보를 주고 받을 수 있는 공간이 되었으면 하는 바램입니다.

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또한, 맛있는 커피 한 잔이 주는 진정한 즐거움을 널리 알리기위해 오늘도 부던히 노력하고 있습니다.

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온/오프라인에서 수 년간 활동을 이어오면서 충분한 검증을 마친 현역 전문가의 섬세한 도움으로, 그동안 막연하게 품고 있었던 커피에 대한 동경을 몸소 익히실 수 있습니다.

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아울러, 약 10여년 동안, 1,000 여 종의 다양한 커피원두를 직접 로스팅하면서 몸에 익힌 정보를 최대한 공유할 수 있도록 노력하겠습니다.

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관심 있는 분들의 많은 성원과 관심 부탁드립니다.

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마치며...

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마지막으로, 이 강의들을 준비하게 된 결정적인 이유가 한가지 있습니다.

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국내에 출판된 수 많은 카페 창업 관련 서적이나 동영상 강의등을 보면서 궁금증 한가지가 떠 올랐습니다.

음식점 개업을 준비하는 사람들(예비 창업자)한테, 맛있게 만드는 방법을 알려주고는 사람은 왜 없을까?!

인테리어 업체 선정 및 공사, 부동산 계약, 매장 분위기, 음료와 디저트 레시피등만 강조를 하지만, 정작 커피를 맛있게 만드는 방법에 대해서 이야기하는 사람은 거의 없습니다.

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예를 들어, 초밥집이나 횟집 개업을 준비하는 예비 창업가들은 대부분 지난 수 년동안, 좋은 생선을 고르는 방법과 신선하고 맛있게 만드는 방법을 몸에 익혀왔을 겁니다.

그렇게 경험을 쌓은 후, 몇 년이 지나서야 자신만의 사업체를 꾸리게 됩니다.

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그런데, 카페(커피숍) 운영을 준비하는 예비창업자들의 대부분은, 이런 과정을 생략해도 된다는 막연한 오류에 갖혀있습니다.

바리스타 학원이나 카페 창업 교육 업체를 통하면 1~4주일 정도면 금방 배울 수 있다는 착각에 빠져있습니다.

물론, 그도 그럴 것이... 국내에 카페 관련 종사 경험을 가진 사람들이 너무나도 많기때문에 그들의 가벼운 표현에 동조되기도 할 겁니다.

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그렇지만, 정작 커피를 시작해 보겠다거나 배워볼 생각을 해 보세요.

누구에게, 어디서부터, 어떻게 시작하는 것이 좋을지 막막하기 그지없을 겁니다.

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경험이 부족한 상태에서 무언가를 판단하는 것이 쉽지 않기때문이죠.

과연, 이것이 옳은 선택일까?! 아니면 더 좋은 기회가 어딘가에 있을텐데 그것을 미쳐 보지 못하고 있는 것은 아닌지에 대한 걱정과 의구심이 들 겁니다.

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저희 또한 같은 생각을 가지고 있었고, 비슷한 실수와 선택의 경험을 가지고 있습니다.

그런 실수와 실패를 거듭하며 지금에 이르렀기에, 보다 현명하고 효율적인 방법을 찾아내며 배웠고 숙지하게 되었습니다.

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새로운 출발을 계획하면서 보다 알찬 정보를 간절히 필요로하는 예비 후배 창업가에게 아낌없이 공유하고자 합니다.

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감사합니다.

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ps. 교육 일정, 시간은 변경될 경우에는 사전에 안내드려 상호 조율하여 진행합니다.

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