#ciboligure

👩‍🍳 #panissaligure Ricetta di famiglia 😉 Visto che questa panissa vi ha incuriosito, eccovi la ricetta! . È davvero facile e se cotta con attenzione risulta anche genuina! . 300 g farina di ceci 1 L acqua 2 pizzichi di sale . Con una frusta incorporare la farina e sale nell'acqua. Mettere la pentola sul fuoco moderato e cuocere mescolando fino a raggiungere la consistenza della polenta (abbastanza soda però). Versare la panissa in un grosso piatto fondo e farla raffreddare (aiutatevi con ghiaccio e acqua). . Una volta fredda potete decidere di tagliarla a striscioline e friggerla oppure cuocerla nel forno (come ho fatto io). Per il forno serve un filo d'olio sopra e cuocere per 15-20 minuti a 200 gradi. Giratela a metà. È cotta quando si formano delle "righette" sulla superficie. . Oppure potete tagliarla a cubetti e condirla con olio, pepe e aceto/limone. . Molti la consumano calda senza farla solidificare e aggiungono olio, pepe e limone...in alcuni casi anche l'aglio tritato fine o la cipolla (crudi). . Se la private taggatemi così vedo le vostre versioni ♥️ . . #liguritudine #ligurianfood #ciboligure #mangiaresanoecongusto #mangiaresani #ceci #panissa #ricettesane #ricettesemplici #ricetteliguri #ricettefaciliesane (presso Liguria, Italy) https://www.instagram.com/p/B-4y1b9oHD3/?igshid=67bfgn4pu6fk

Stasera Paolo si è cimentato nella focaccia, devo dire che è venuta proprio buona, morbida dentro e croccante fuori, lho riempita con tonno, pomodori e insalata per lui e con cime di rapa ripassate, zucchine e carote grigliate per entrambi 😋, buona serata! . . . #focaccia #fugassa #liguria #myliguria #ciboligure #volgoliguria #food #cibo #instafood #ig_food #food_of_ig #food_italia #food_italy #ricette #recipes #instalike #instapic #instagood https://www.instagram.com/p/B-Ai3ZJgYcB/?igshid=2svct5neiuv4

☕Tradizione a colazione! Vi presento la Torta Saiá, un dolce semplice della tradizione contadina #ligure fatto da pochi ingredienti basilari. . Farina Uova Zucchero Latte Burro Lievito . La semplicità a colazione permette di iniziare la giornata senza essere appesantiti ma carichi per affrontarla. . Inoltre c'è anche una sorta di soddisfazione nel assaporare un dolce fatto in casa rispetto ad uno industriale e ciò porta a molti vantaggi: . 🔹Conoscenza esatta della quantità di vari ingredienti🔍 🔹Utilizzo di ingredienti semplici e naturali (perché non abbia bisogno di mantenere la torta morbida e fragrante per lunghi periodi)😊 🔹La fame viene soddisfatta prima perché tendenzialmente i dolci fatti in casa contengono meno zuccheri (non vi fa dimagrire attenzione! Ma può essere una sana alternativa alla brioche 🥐 !) 🔹I costi sono ridotti! (Rispetto a dolci di simile qualità) 🔹Meno impatto ambientale♻️: nessuna confezione da riciclare 😉 . Questo dolce all'epoca non veniva fatto ogni giorno per colazione ma solamente in occasioni speciali, tendenzialmente per festeggiare il santo patrono del Paese! Quindi probabilmente utilizzavano farine meno raffinate, cosa che proverò e poi vi dirò! . E voi? Avete un dolce della tradizione che volete farmi conoscere? Scriverlo qui sotto nei commenti 😉 . . . #cibosanoebuono #sananutrizione #ciboligure #ligurianfood #liguria #healthyfooodvideos #healthyfoodinspo #nutrizionesana #healthyfoodchoice #nutrizione #healthyfood #healthyfoodblog #healthyfoodlover #mealprepsundays #mealprepmom #saluteebenessere #homemade #colazione #perderepeso #cleaneating #nutrizionista #bloggerlove #mammablogger #greenlife (presso Liguria, Italy) https://www.instagram.com/p/B8GHGJpIFmj/?igshid=fxxi0vb2a9th