#chilesrellenos

Dish of the day: Chile Rellenos #food #foodporn #mexicanfood #texmex #ChilesRellenos #chilerelleno

VIERNES. ¡Viva Nuevo León! Celebrando la gastronomía de nuestro estado le presento este viernes un dueto majestuoso: croquetas de chorizo ranchero y chile relleno de Longaniza de Montemorelos. Las croquetas las elaboro con un chorizo que hacemos aquí en la Fonda y viene de recetas de rancho. Es el chorizo clásico de por acá: avinagrado, especiado y con mucho carácter. Las presento con una crema de cebolla caramelizada. Y de plato fuerte, un chile relleno de longaniza de Montemorelos con su salsa de tomate, cebolla guisada, ajo y un toque de aromático comino. Mucha gente no conoce la longaniza, emblemático de ahí, y cuando lo prueba se vuelve adicto. Los chiles rellenos son comida típica casera y de fonda en Monterrey y hoy le presento un producto muy local pero dentro del contexto de la cocina de fonda y casa. El vino recomendado para este menú es un blanco espumoso, un Sauvignon blanc o un rosado. Todo le va. ¡Acá nos vemos! Le recuerdo que estamos ubicados sobre la calle de Manuel González 115, entre Vasconcelos y Garza Ayala, en el centro de San Pedro Garza García. El teléfono-whatsapp es el 8119577070. Marque o escriba y dígale a Chela que le separe mesa, desde la una de tarde en horario corrido hasta el cierre. #cocinanorestense #cocinamexicana #cocinaregional #nuevoleón #chilesrellenos #montemorelos #chorizo https://www.instagram.com/p/CenIbftOQXR/?igshid=NGJjMDIxMWI=

MARTEADA. Finalmente y después de muchos años de insistir, se logró tener de cocinera invitada a... ¡mi  mujer! La Fonda San Francisco es un negocio familiar que tenemos ella y yo desde hace casi 17 años y ella es la que lo administra (yo estoy muy pendejo para esos menesteres) pero también cocina en casa y lo hace muy bien. Hoy presenta platos favoritos que llevo años degustando. Dice de sí misma: "Soy esposa y socia en TODO del chef Herrera (mi cómplice para el bien y el mal). Les platico, cocino solo en mi casa, pero me encanta comer bien y algo debo haber aprendido del chef mi chef. Como en toda familia, la comida es raíz que se hace crecer y no olvidar con generaciones. Mi familia es de Durango y ahí tenemos un cortadillo de res excelente. Nunca he cocinado en la Fonda, me encargo de la administración y finanzas. Pero hoy día que no estamos viviendo época de grandes cambios si no un gran cambio en la época, les quiero ofrecer algo típico de mis raíces para no olvidar de donde vengo, les presento el cortadillo duranguense, y algo que me encanta hacer en casa que es algo muy del norte donde yo nací, crecí y he vivido toda mi vida, y se encuentran hasta tacos de esto en la calle: chiles jalapeños rellenos de carne de puerco guisada con tomate y especias. Estos chiles van al asador y les he agregado una salsa cremosa. Espero lo disfruten. Con gusto les comparto un poco de mi en la cocina. Ánimo y a comer bien siempre, que restaurante viene de restaurar, restaurar el cuerpo con cosa buena". Ya lo oyó. Denise comienza a servir a partir de las 7:30 de la noche, pero el menú va a estar disponible desde la hora de la comida. Sea usted tan amable de marcarle  a Chela o a Alan al 81 19577070 para reservar porque se llena. Estamos en Manuel González 115, entre Vasconcelos y Garza Ayala, en el centro de San Pedro. ¡Acá nos vemos! #guisosvergas #marteada #cocinaregional #durango #chilesrellenos #cocinamexicana https://www.instagram.com/p/CWCTngXLEJ2/?utm_medium=tumblr

My sister, @traveling_lizzard, made #dinner tonight. One of my faves, #chilesrellenos. #Poblano #peppers stuffed with #cheese, dipped in flour the whipped #eggs and lightly fried. Finally nestled then topped with #homemade #salsa. Not too #spicy so it doesn’t overpower the chiles. #mexicanfood (at Herndon, Virginia) https://www.instagram.com/p/CNjUYJ4hbJz/?igshid=quzrxhyao7d6

#chilesrellenos #nicas #stuffedpeppers #stuffedbellpeppers #nicaraguan by @lorgiapaz (at Gardena, California) https://www.instagram.com/p/CL0RovFBmfE/?igshid=7qrejydxmqdh

La #comida de #hoy #chilesrellenos al estilo #papantla #veracruz y #conelsazóndemamá #buenprovecho (en Col. Zacatenco) https://www.instagram.com/p/CI9HcPblWGV/?igshid=19b7jkmuvb9x5

Si some of my friends and neighbors ask me to pediste meals for them either because they don't cook or don't have time & or because they like my cooking grateful for the trust and support. So yeah I can help out when you need it and want something different or just a break. 😉😋💗✌ #chilesrellenos https://www.instagram.com/p/CImBqnkh_SV/?igshid=5cwcjiaqby2w

No hay como los #chilesrellenos #onmyway #cosasqueseven #sigoencasa #lunchtime #familytime #graciasDios #thanksGod #regionalfood #comidaregional #foodporn #foodie (en Guatemala City, Guatemala) https://www.instagram.com/p/CHEQdK5M7R5/?igshid=vg43ilup5mem