Combinação da noite: Chuva + cuscuz + charque + café quentinho. Tem coisa melhor? 😍
CUSCUZ RECHEADO COM CARNE DE CHARQUE E BANANA DA TERRA
INGREDIENTES
250 g de flocão de milho
1 copo americano de água filtrada
200 g de carne de charque dessalgada e desfiada
1 cebola média
Manteiga de garrafa ou manteiga normal sem sal quando baste
1 banana da terra fatiada
Sal a gosto (para a massa do cuscuz)
Modo de preparo da carne de charque
Compre uma carne de charque que contenha mais carne (menos gordura): geralmente, a de coxão mole.
Mantenha a carne na água durante cerca de 4 horas, trocando a água de 1 em 1 hora.
Coloque numa panela de pressão com uma cebola inteira com água e leve ao fogo.
Quando a pressão começar, abaixe o fogo e deixe por 40 minutos.
Deixe esfriar e desfie, descarte a gordura.
Ligue o fogo e aqueça a frigideira. Coloque a cebola e a carne desfiada com óleo e a manteiga de garrafa, deixe dourar. Desligue.
Numa outra frigideira, coloque manteiga de garrafa e doure a banana.
Modo do preparo do cuscuz
Montagem do cuscuz
Em um recipiente, coloque o flocão de milho, a água e um pouco de sal. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos, de preferência cubra com um pano de prato o recipiente, para ficar mais úmida a massa.
Em uma cuscuzeira com água no fundo coloque a mistura e leve ao fogo por 10 minutos a partir da fervura, retire do fogo
DICA: O cuscuz estará bom quando exalar o cheiro e estiver fofinho. Monte seu prato e bom apetite
