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To my fellow germans (& austrians ig)

Was haltet ihr von süßen Brezeln? (Also in den USA gibt es Zimt & Erdnussbutter Brezeln, falls ihr noch nie davon gehört habt)

Sakrileg

Das gilt nicht mehr als Brezel

Mir egal

Klingt eigentlich ganz lecker

Mag ich

Keine Meinung/ I‘m not German

Voting ended onApr 30, 2024

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How about a fresh pretzel with cheese spaetzle on it?!

(Ich wäre ja gern dabei gewesen, als über die 'Entwicklung' dieser Brezel bei ‘Ditsch’ gesprochen wurde. XDDD)

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Brezeln

Zutaten

Für den Teig:

500 g Mehl

300 ml Milch

1 Tl Salz

1 Päckchen Trockenhefe

1 Tl Zucker

40 g Butter

Für die Lauge:

1 Liter Wasser

3 El Natron

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und eine halbe Stunde im Warmen gehen lassen.

Danach den Teig gut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Nun den Teig in 18 gleiche Teile trennen und aus jedem je eine etwa 30 cm lange Rolle formen und daraus Brezeln formen.

Diese dann wieder 15 Minuten gehen lassen.

Dann im Kühlschrank eine Stunde stehen lassen.

Für die Lauge einen Liter Wasser aufkochen und das Natron darin lösen. Vorsichtig und langsam einrieseln lassen, da dass Natron stark aufkocht!

Die Brezeln einzeln für ca. 30 Sekunden in die Lauge geben und danach mit einem Schaumlöffel rausholen und abtropfen lassen.

Nach Geschmack noch mit groben Salz bestreuen.

Die Brezeln auf ein gut eingefettetes Backblech legen, Kein Backpapier, da die Lauge es zerstören würde.

Dann bei 220° C etwa 18 Minuten goldbraun backen lassen.

Guten Appetit ♥

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Laugenbrötchen und Brezeln 😊

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y'all know the drill

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