#aranzada

In una giornata grigia dentro e fuori, grazie per questo momento di dolcezza. Nel dono di un'amica, la tenerezza di un gesto e il gusto della Sardegna più vera. #marellagiovannelli #saranzada #aranzada #fragole #sardegna #sardinia #iorestoacasa #olbia https://www.instagram.com/p/B99byc7pe1f/?igshid=qb0ypj38qr4a

#amarettisardi #aranzada #papassinos #cake #Sardinia #Sardegna #amazingplaces #amazingtime #igerscz #igersprague #food #foodlover #foodie (at ICHNUSA Botega Bistro)

Tipico dolcetto nuorese, sebbene preparato in tutta la Sardegna specialmente in occasioni di festa, l'aranzada è composta da soli tre ingredienti: scorze d'arancia, mandorle e miele. Si parte dalle arance, le cui scorze andranno tagliate eliminando la parte bianca e messe a bagno in acqua per qualche giorno. È importante cambiare l'acqua ogni giorno così da fa perdere l'amaro alle bucce che poi verranno scolate e asciugate. In una padella a fuoco bassissimo andranno poi unite al miele rimestando continuamente con una forchetta in modo da non farle attaccare. Successivamente bisognerà amalgamare lo zucchero e le mandorle pelate a filetti per poi versare il composto su un foglio di alluminio o su carta da forno e livellarlo a uno spessore di circa un centimetro e mezzo. Una volta intiepidito si potrà dar sfogo alla creatività realizzando i dolcetti nella forma che si preferisce e... gustarli! Photo by gureu