#anotherkitchen

#sunchoke #topinambur. #risotto. #steller. #stellerstories. #photo #recipe #foto #ricetta. link in bio. #anOtherkitchen #anOthercook #crazyholecook

#topinambur #sunchoke. #anOthercook #anOtherkitchen #crazyholecook

summer. the yellow flowers came. late and less. yet, I trust. the treasure. these yellowing and brown leaves mark. lays below. in abundance. waiting to be dug up. carefully. deeply. only to be buried again. in a bucket. for winter. i so enjoy, the watching of them. grow. tall and thick. segregated. for the safety of the rest of the garden. i have. this. fall. decay. death. on my mind. from their first green shoots. in spring. for from this. end. of towering beauty. a delicious risotto. begins. ::: ::: ::: estate. i fiori gialli sono venuti. tardi e meno. eppure, mi fido. il tesoro. queste foglie ingiallendo e marroni segnalano. esiste sotto. in abbondanza. in attesa d'essere scavato. attentamente. profondamente. solo per essere sepolto di nuovo. in un secchio. per l'inverno. mi piace così, la visione di vederli crescere. alte e fitte. ma segregate. per la sicurezza del resto del giardino. ho. questo. autunno. decadimento. morte. nella mia mente. dai primi germogli verdi. in primavera. perché da questo. fine. di imponente bellezza. un delizioso risotto. si comincia. #topinambur #jerusalemartichoke #sunchoke. #tuttisanti #allsaints #allsouls #giornodeimorti #ognissanti #dayofthedead #diadelosmuertos. #gratitude. #anOthercook #anOtherkitchen #crazyholecook

we begin with the uglies. the #pomegranate tree's. outer indifference to summers' drought. cannot contain. inner growth. spurts. spurred by fall. on/off. again. fog and rains. they are cracking. calling gnats. breaking. fast. we've begun consuming. daily. rites. pacing. the pressing. crimson from kernels. abating loss. watching weather. swinging the dance of chance. grateful for rhythms aligned. certain only of uncertainty. ::: ::: ::: cominciamo con i bruttini. dell'albero #melagrano. l'indifferenza esterno alla siccità d'estate. non può contenere. crescita interiore. a scatti. spinto dall'autunno. acceso/spento. ancora. nebbia e pioggia. sono crepando. chiamando moscerini. rompendo. digiuno. abbiamo cominciato la consumazione. quotidiano. rito. prendendo ritmo. il spremere. cremisi dai chicchi. diminuendo la perdita. guardando meteo. oscillando la danza del caso. grati per ritmi allineati. sicuri solo di incertezze. #naturewaitsfornoone #passiveharvest #here #inthisplace #takenothingforgranted #whennaturecooks #gardentoglass #whyweeat #whennatureleads #follow #anOthercook #anOtherkitchen #crazyholecook #insitu

#wastenotwantnot #leftovers go here: #Quickdough - 3 cups whole wheat flour/3 tazze farina integrale. - 2 teaspoon cream of tartar/2 cucchiai cremor tartaro. - 1 teaspoon baking soda/ 1 cucchiai bicarbonato. - 1 pinch salt/ 1 pizzico sale. - 1 healthy drizzle olive oil/ 1 filo abbondante olio d'oliva. - luke warm water/aqua tiepida. Mix dry. Add liquids. Work smooth. Rest bowl covered for 30-60 min. Roll thin and fill. Bake until blonde. Cool. Freeze. Heat until golden. Eat. ::: ::: ::: Mescola gli asciutti. Aggiungere i liquidi. Lavorarlo finché liscio. Lasciare sotto ciotola per 30-60 min. Stendere sottile e farcire. Infornare finché biondina. Raffreddare. Congelare. Riscaldare finché d'orato. Mangiare. #diypantry #slowkitchen #anOthercook #anOtherkitchen #crazyholecook #avanzi #leavenoleftoveruneaten