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Yarra Valley

高品質ピノ・ノワールを産する、注目の産地

メルボルンの北東に位置

海洋性気候

イチゴ、プラムなど果実味豊かなピノ・ノワール

Hunter Valley

シドニーの真北に位置し、オーストラリア最古の歴史を持つ

最も気温が高く、雨の多い産地

Coonawarra

「テラ・ロッサ」と呼ばれる、赤い表土で覆われた石灰岩土壌

Clare Valley

バロッサ・ヴァレーの北に位置

Rieslingで大成功

ドイツ系民族の入植

標高300m〜400m

Adelaide Hills

バロッサ・ヴァレーの南に位置

標高が高く、冷涼な生産地(400m〜)

灌漑が必要

ソーヴィニヨン・ブランやシャルドネが主流（＋ピノ・ノワール）

エレガント系

Barossa Valley

オーストラリアワイン産業の首都と言える大産地

生育期間中に降雨がなく、熟度の高い果実を得られる

全体の70%が赤ワイン

大陸性気候

Riesling - Australia

Clare Valleyが主流

辛口

Light〜medium body(アルザスほどボディはない)

柑橘系(ライム、レモン、青リンゴ）

酸　高い

Sémillon

産地はHunter Valley ※Hunter Valleyは暑い地域。 　一方で、●●は川の近く＆内陸で標高が高い。 　雨が多く曇りがち。 　＝太陽光を少し遮る、気温が上がりすぎない

早摘みの品種 雨が多いのでリスク回避。糖分が上がりきる前に摘む。 →アルコール低め(10〜11%)に

収穫から3ヶ月以内に瓶詰め

低温発酵、ステンレス →辛口、ライトボディに

柑橘、ハーブ(青草)、ゴムっぽい香り

酸　高い