Cuantos Piscisianos por aquí? 🙌 El salmón una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, un alimento rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, D, B2, B3, B6, B9 y B12 y minerales como el magnesio, el zinc y el yodo que hacen de este pescado un alimento imprescindible para deportistas, niños y personas activas. Si es fresco, MEJOR! Es un pescado muy sabroso, nutritivo y fácil de preparar. Si les molesta al olor al cocinarlo (a mí me encanta, y por eso lo hago directamente en una buena sartén, si no está tan buena, coloca papel encerado👌😉) También prueben envolverlo en papel encerado con limón, sal y perejil. Coloca el paquete cerrado en la sartén para hacerlo, se va cociendo por dentro en su jugo, queda muy rico. El salmón fresco tiene menos sodio que el ahumado por no llevar tanta sal, así que es más beneficioso para el sistema cardiovascular y por su contenido en ácidos grasos omega-3 es un alimento antiinflamatorio y antienvejecimiento. OJO con el ahumado, para algunos quizás es más sabroso y más cómodo la forma de comer. Tiene las mismas propiedades que el salmón normal, salvo que tiene un alto contenido en sodio (sal) que no conviene abusar en caso de hipertensión o retención de líquidos. Nos aporta 18 g de proteínas y sólo 4 g de grasa por cada 100 gramos, con un perfil lipídico muy saludable, por su contenido en ácidos grasos monoinsaturados, como el oleico y en poliinsaturados, como el linoleico y el omega-3, estos dos últimos beneficiosos para la salud cardiovascular.
