Lorenzo Fidora | Azienda Agraria

Nel campo del biologico c’è ancora molto da fare. Sono tante le aziende che ancora non hanno abbandonato i metodi di coltivazione standard per passare all’agricoltura biologica. Ci sono imprese, come l’azienda agricola Lorenzo Fidora, che già dagli anni 70 hanno intrapreso questo percorso, e ne diventano testimoni.

La Commissione europea ha presentato il 25 marzo scorso il del Piano d’azione per lo sviluppo della produzione biologica, per incrementare la produzione e stimolare il consumo di prodotti bio. Questo piano dovrà essere messo in atto tra il 2021 e il 2027. L’obiettivo è quello di triplicare le superfici agricole destinate alle coltivazioni bio e dimezzare l’uso dei pesticidi e degli antibiotici, così da raggiungere gli obiettivi già prefissati per il 2030.

Questa esigenza nasce dalle grandi differenze che ci sono ancora tra i diversi Paesi membri dell’Eu, alcuni infatti sono già molto avanti contano una grande parte dei terreni destinati proprio al biologico.

Il piano si compone di 23 azioni concrete da mettere in atto per raggiungere l’obiettivo. Queste si muovono intornia 3 driver principali:

dare impulso ai consumi,

aumentare la produzione,

migliorare ulteriormente la sostenibilità del settore.

Il 26 e il 27 febbraio si è tenuta la Valpolicella Annual Conference in versione digitale. Tante degustazioni, incontri e panel che hanno ospitato cento stakeholder, di cui 80 esteri, tra operatori del trade, wine specialist, Master of wine e stampa specializzata. Hanno partecipato a distanza ben 7800 utenti.

Il presidente del Consorzio vini Valpolicella, Christian Marchesini ha dichiarato:

“Un format tanto smart quanto efficace che vede la denominazione veronese fare da apripista a un concept innovativo, multicanale e di servizio in grado di collegare contemporaneamente tutti i decisori del settore: produttori, buyer e operatori esteri e stampa nazionale e internazionale. Tra i punti di forza del progetto – aggiunge il presidente – non solo i contenuti di filiera che saranno oggetto di confronto anche istituzionale, ma soprattutto i digital tasting rigorosamente live dei tre principali vini espressione del territorio e dell’elevata qualità raggiunta dalle cantine della Valpolicella”.

Le aziende e che operano nel settore del vino biologico, come l’azienda agraria Lorenzo Fidora, sanno bene che il mercato ancora non è consolidato. Il Biologico subisce ancora molto l’essere un settore giovane. Prima della pandemia l’andamento del mercato del vino biologico era in crescita predicante in tutto il mondo.

Fino ad un anno fa il biologico mondiale era in crescita per fatturato, numero di aziende e superfici coltivate, facendo segnare un nuovo anno record per il settore.

L’Istituto svizzero Fibl e da Ifoam (International Federation of Organic Agriculture Movements) in occasione di Biofach, la fiera internazionale del bio in corso a Norimberga, che quest’anno si è tenuta in forma digitale, ha presentato i dati relativi all’anno 2019.

Chi si occupa di viticoltura, come Lorenzo Fidora, sa bene quanto sia importante riuscire a riprodurre le specie senza preservandone le qualità nel tempo e proteggendole da agenti esterni.

Il nostro Paese è ricco di un patrimonio naturale dal grande potenziale, da preservare e da tramandare. Questo non vale solo per il patrimonio artistico, ma anche per quello naturale.

Parliamo quindi di viti centenarie, che negli anni sono state le “madri” di nuove e migliori piante. Sin da metà del secolo scorso si è operato attraverso una selezione clonale forte che ha generato viti di ottima qualità e permesso produzioni di pregio, ma allo stesso tempo ha eroso il patrimonio e la biodiversità Europea. Negli ultimi anni, in parallelo all’interesse della salvaguardia dell’ambiente , si è portata avanti anche la volontà di salvaguardia dei vecchi vigneti, per ottenere così un’ottima qualità senza però consumare le risorse disponibili. L’importanza dei vigneti di una certa età è data proprio dalla loro capacità di offrire una costanza produttiva resistendo meglio agli stress abiotici e biotici della zona di coltivazione. Le viti centenarie hanno sviluppato questa capacità di sopravvivenza grazie a un maggiore adattamento ai mutamenti dell’ambiente circostante.

Allevamenti di mucche e cavalli | Azienda Agricola Lorenza Fidora