Art + Bread

Pan de nchebuena, esperando en la rejilla

Pan de fin de año, que rico y como ha llegado al día 4. Bueniiiisimo!!!

Pan de harina recia o también llamada harina cateta.

Pan de domingo, mitad harina integral de 12% proteínas y harina de 10% de proteínas. Hidratacion al 60%.

Otra vez aquí, quizás por pereza, ya he vuelto espero subir mas y mejor.

Salido del horno

Roscón de reyes de 2017, cada año mejor sabor y textura.

Pan de harina recia con hidratación en un 65%, ha quedado espectacular.

Pan de harina integral 500 gr con 50 gr de harina de algarroba. Ya iba siendo hora de subir un pan a tumblr.

Pequeños bollos de harina integral.

Pan para Noviembre, y diciembre espera.

Pan de harina blanca, la última que quedaba en la estantería, mas de un kilo de pan, preparado para el cumpleaños de un gran amigo, Alejandro.

Panquinientos. 250 Centeno integral, 250 Fuerza, 50 Recia. 

Estrenando horno, y este es el resultado, increíble. Kilo y medio de pan.

Pan Andalucía, 200 gr recia, 200 gr espelta integral ecológica, y 100 gr de fuerza. Simplemente delicioso.